Une salade d'aubergines simple et très savoureuse, qui convient à la cuisine quotidienne. Malgré la faible quantité d'ingrédients, il s'avère très parfumé et assez satisfaisant. Et au goût, cela ressemble fortement à une salade aux champignons frits. Tous les amateurs d'aubergines vont adorer cette salade. Il diversifiera grandement votre menu du jour et même sur la table de fête il ne sera pas superflu.
Préparer une telle salade est très simple, mais il faudra un peu de temps pour préparer et faire frire l'aubergine.
Je recommande fortement à tout le monde d'essayer cette simple salade d'aubergines aromatisée aux champignons.
Ingrédients:
- aubergine - 2 pièces
- oeufs - 5 pièces
- oignons - 1-2 pièces
- sucre - 1 c. l.
- sel - 0,5 cuillère à café
- mayonnaise - 2 c. l.
- vinaigre - 2 c. l.
- huile de tournesol - pour la friture
Recette étape par étape
1. Préparons l'aubergine. Nous coupons d'abord deux aubergines en cercles, puis nous coupons les cercles en cubes.
2. Transférer les aubergines hachées dans un bol. Salez-les avec une demi-cuillère à soupe de sel et mélangez. Nous laissons les aubergines pendant 15-20 minutes pour qu'elles libèrent le jus et l'amertume les laisse.
3. Maintenant mariner l'oignon. Coupez deux petits oignons en demi-anneaux et transférez-les dans un bol.
4. À l'oignon versez 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1/2 c. l. saler et ajouter 2 c. l. vinaigre de pomme (ou de table). Versez le tout avec un verre d'eau bouillante et mélangez jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Laisser mariner l'oignon jusqu'à ce que l'eau refroidisse complètement.
5. Après 20 minutes, mettez l'aubergine dans une passoire, rincez bien à l'eau. Laissez l'eau s'écouler.
6. Les aubergines préparées sont frites dans une poêle chaude avec une petite quantité d'huile végétale. L'aubergine doit être frite en 2-3 approches, selon la taille de la casserole. Faire frire les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Nous sortons les aubergines frites sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse. Transférer les aubergines cuites dans un bol à mélanger.
8. Coupez cinq œufs durs en tranches.
Séchez les oignons marinés avec du papier absorbant ou placez-les sur un tamis pour éliminer l'excès d'humidité.
9. Nous transférons les oignons marinés et les œufs hachés dans un bol avec des aubergines. Salade de vinaigrette 2 c. l. mayonnaise et mélanger.
Si vous le souhaitez, la salade peut être un peu salée au goût.
Malgré la simplicité de préparation et une petite quantité d'ingrédients, la salade s'avère très savoureuse et satisfaisante. Cela ressemble vraiment à une salade aux champignons. Je recommande à tout le monde de le cuisiner.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com