Petits pains "Croix" de Pâques. Parfumé, doux, vous pouvez changer la charge à votre guise, ajouter des épices, comme la cannelle, j'ai des canneberges séchées aujourd'hui. J'utilise cette idée de décoration pour la cuisson des gâteaux de Pâques.
Recette:
- farine -450 gr
- lait -250 ml
- sucre -100 gr
- vanilline "naas" -1 paquet
- beurre -70 gr
- oeuf-1 pièce
- levure rapide "naas" -7 gr
- canneberges -150 gr
Pour le test croisé :
- lait -4 c.
- farine -3 cuillères à soupe
- huile végétale -1 cuillère à soupe.
- sucre - 1/2 cuillère à café
- sel -1/3 cuillère à café
MODE DE CUISSON
Tout d'abord, préparez la pâte, faites fondre 70 grammes de beurre et laissez refroidir
tamisez 450 grammes de farine dans un saladier, ajoutez 7 gr de levure instantanée.
Versez la farine avec la levure dans un autre bol, mais pas tout, laissez environ 100 grammes
faire un puits dans la farine, casser 1 oeuf, verser 250 ml de lait, ajouter 100 grammes de sucre, la vanilline
et demi c. sel, commencez à mélanger, versez le beurre dans le processus et pétrissez la pâte.
Bien pétrir la pâte avec les mains, au moins 10 minutes, ou utiliser un pétrin. Ajoutez maintenant la charge. J'ai des canneberges aujourd'hui, j'ajoute 1 cuillère à soupe aux canneberges. farine,
Je mélange et ajoute à la pâte, maintenant je mélange bien le tout.
Nous retirons la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant 1,5 heure, pendant ce temps, la pâte doit augmenter de volume, nous la sortons et la retirons pendant encore 1 heure pour lever. Je détermine généralement l'état de préparation de la pâte à levure par l'odeur, elle commence à sentir l'acidité.
Maintenant, nous posons la pâte sur la table, la poinçonnons et la divisons en portions, je la divise en 20 morceaux pesant 50 g chacun, roulez les boules.
Nous prenons des moules pour la cuisson des cupcakes et y mettons des flans, les laissons s'éloigner, cela prend jusqu'à 1 heure dans le temps.
Pendant ce temps, préparez la pâte pour dessiner des croix.
Mettre 3 cuillères à soupe dans un bol. farine sans lame, verser 4 c. lait, 1 c. huile végétale, demi c. sucre et un peu de sel, mélangez le tout. Vous devez obtenir une pâte visqueuse, elle ne doit pas être liquide, mais pas épaisse, si elle est trop liquide, ajoutez de la farine, si elle est épaisse ajoutez du lait.
Nous le mettons dans une poche à douille, sinon, vous pouvez le mettre dans un sac ordinaire et couper le bord.
à mesure que les petits pains lèvent, ajoutez 1 cuillère à soupe au jaune. lait et graisser les petits pains.
Maintenant, nous dessinons des croix
Nous mettons au four en chauffant le haut et le bas, la température est de 170 degrés, faites cuire pendant 20 minutes ou laissez-vous guider par votre four.
sortir du four, retirer des moules, les buns sont prêts.
Très savoureux avec une tasse de thé ou un verre de lait. Je recommande qu'il ne soit pas difficile à cuisiner et qu'il soit magnifique sur la table de Pâques.
Vous pouvez voir les détails et les détails de préparation dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder la recette. petits pains maison