Dans cette recette, je veux partager avec vous l'une des façons de mouler des gâteaux à la levure faits maison. Ce gâteau à la fleur de cannelle d'une beauté irréaliste surprendra tous vos proches et amis. Un tel gâteau peut être préparé non seulement pour boire du thé à la maison, mais également servi aux invités. Le gâteau s'avère non seulement exceptionnellement beau, mais aussi incroyablement parfumé et savoureux.
Vous pouvez préparer une telle tarte aux FLEURS à partir de n'importe quelle pâte à levure prête à l'emploi. Vous pouvez utiliser ma recette PÂTE À LEVURE DE NUITque j'ai utilisé pour faire cette tarte. Ou vous pouvez faire la pâte selon votre recette préférée. Aussi, à la place de la cannelle, vous pouvez mettre des graines de pavot ou du cacao dans la garniture de la tarte.
Assurez-vous d'utiliser la recette d'un gâteau aussi délicieux et très beau. Il conquiert au premier regard !
Ingrédients:
- pâte à levure - 1,2 kg
- huile végétale 2-3 c. l.
- sucre - 4 c. l.
- cannelle moulue - 1 c. l.
Recette étape par étape
1. Préparons d'abord la garniture. Verser 4 cuillères à soupe dans un bol. sucre et 1 cuillère à soupe. cannelle moulue. On mélange tout. Vous pouvez aussi faire une garniture avec du cacao ou des graines de pavot en les mélangeant avec du sucre.
2. Nous prenons une pâte à levure prête à l'emploi et la divisons en 4 parties approximativement identiques. Le poids total de la pâte que j'ai est de 1 kg 200 g.
3. Pétrir un peu chaque morceau de pâte pour former une boule. Étalez-le en un gâteau rond. Le diamètre de mes gâteaux est d'environ 25-27 cm.
4. Nous prenons le premier gâteau et le posons sur une feuille de papier sulfurisé.
Lubrifiez le gâteau avec de l'huile végétale inodore. Saupoudrer le dessus de sucre cuit à la cannelle.
5. Couvrir avec le deuxième gâteau. Graissez-le de la même manière avec de l'huile végétale et saupoudrez de sucre à la cannelle.
6. Couvrir d'un troisième gâteau et recommencer. Le beurre ramolli peut être utilisé à la place de l'huile végétale. Nous couvrons avec la dernière, quatrième, tortilla. Il n'a pas besoin d'être lubrifié.
7. Avec un couteau, marquez le gâteau en 8 parts identiques.
Couper la tarte jusqu'au fond sans couper le bord. Pour que le couteau ne colle pas à la pâte, à chaque fois on la trempe dans la farine. Nous avons donc coupé toutes les pièces.
8. Nous prenons un bâton rond et poussons la pâte entre les coupes jusqu'à la table même. J'utilise un manche de cuillère en bois. Vous pouvez également utiliser un manche de pinceau en bois ou prendre des bâtonnets à sushi. Pour plus de commodité, retournez le gâteau avec le parchemin.
Coupez un peu le bord dans les endroits pressés.
9. Nous prenons les deux extrémités du pétale résultant et les collons ensemble par le bas. L'endroit où le collage est caché sous le fond. De cette façon, nous collons et démontons tous les pétales.
10. Transférer la tarte sur une plaque à pâtisserie.
Pour rendre les endroits avec des coupures encore plus dispersés, on passe à nouveau avec un bâton entre eux, tout en le pressant bien jusqu'au fond.
Couvrez le gâteau d'un torchon propre et sec et laissez reposer 15 à 20 minutes.
11. Le gâteau est déjà monté, mettez-le au four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 30 minutes. L'état de préparation est vérifié avec un bâton en bois.
À la fin de la cuisson, si le gâteau est fortement doré sur le dessus, mais pas encore assez cuit à l'intérieur, recouvrez-le de papier sulfurisé, baissez la température du four à 170-160 degrés et faites cuire encore 5-10 minutes.
12. Nous sortons la tarte cuite du four et la recouvrons d'une serviette. Laisser reposer ainsi pendant 15 minutes.
Pendant qu'il est encore chaud, graissez le gâteau avec de l'huile végétale ou du beurre sans odeur afin qu'il acquière une belle brillance appétissante.
Le gâteau en forme de fleur s'est avéré très beau, parfumé et savoureux. Vous pouvez le faire cuire à partir de n'importe quelle pâte à levure. Vous pouvez certainement surprendre et ravir vos proches avec un tel gâteau.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com