Les experts ont étudié les différentes marques de chocolat et mis en évidence nos chocolats russes qui sont de qualité vraiment délicieux et haute.
Dans les magasins une énorme quantité de ce produit doux.
Chocolat en carreaux produisent les deux producteurs russes sur les vieilles recettes ou sous licence (Belgique, Autriche, Suisse, etc.) et beaucoup de sociétés-fournisseurs étrangers sur le marché russe.
On croit que le chocolat à l'étranger de mieux en mieux que la nôtre.
Bien sûr, une fois, les usines soviétiques faisaient du chocolat très savoureux, mais maintenant ont changé les recettes et les techniques non pour le mieux.
Mais regardez bon chocolat est toujours debout.
« Roskontrol » - un organisme sans but lucratif, qui a fixé un objectif d'aider la sécurité alimentaire sur le territoire de la Russie.
Voilà pourquoi ses experts mènent souvent diverses études et sur leur base peuvent faire une évaluation conditionnelle du meilleur ou le pire des marchandises.
Aujourd'hui, tout le chocolat au sujet, notre, la production russe.
Le meilleur chocolat en Russie selon « Roskontrolya »
Commençons par le troisième finaliste. Oui, les trois tuiles de chocolat noir ou amer russe sont devenus les gagnants des résultats des tests.
En troisième lieu chocolat « amer », Octobre rouge, noir
chocolat noir 80% de cacao, fabriqué par TU 9125-003-51938624.
Dans le cadre de ce produit est en troisième lieu de poudre de cacao spécifié, ce qui indique qu'il est suffisamment grande quantité de masse de chocolat.
Ce fait a été confirmé par un examen dans le chocolat est le plus élevé parmi la teneur en protéines des échantillons testés - 11,8% (ce qui est typique pour le chocolat, où beaucoup de poudre de cacao).
Comme les données de référence, avec le chocolat noir contenant 70-85% de cacao devrait être 7,79% de protéines.
Composition en acides gras de l'échantillon correspond au beurre de cacao.
substituts du beurre de cacao de type laurique (palmiste et huiles de noix de coco) ont été identifiés.
En outre pas trouvé les isomères trans d'acides gras.
Les experts ont réduit la cote de sécurité des produits en raison de quelques différences dans la composition.
Inconvénients - teneur élevée en poudre de cacao.
En second lieu chocolat «luxe», Babaev noir
chocolat noir - producteur fait TU. Conforme aux exigences de GOST au chocolat noir, selon la sécurité physico-chimiques et les paramètres microbiologiques.
La phase grasse de l'échantillon correspond à du beurre de cacao avec un mélange améliorateur de beurre de cacao et équivalent - source d'acide arachidique (non spécifiée dans la composition).
Inconvénients - salistoe arrière-goût.
En premier lieu, le chocolat « spécial » usine nommé d'après Krupskaya, sombre
foncé chocolat répond aux exigences de sécurité et une visite au chocolat noir sur les paramètres physico-chimiques et microbiologiques.
En termes de valeur nutritive et des produits de cacao de masse, il a de bonnes propriétés organoleptiques.
Commission de dégustation a enregistré le goût le plus équilibré. fraction massique des produits de cacao (fraction massique des solides non gras et de beurre de cacao) au-dessus de la norme.
Inconvénients - ont été identifiés.
Le matériau a été préparé selon l'étude « Roskontrolya ».
Source:"Roskontrol"
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!