Alu Patra - rouleaux de pommes de terre très inhabituel et délicieux. Vous pouvez faire un meatless avec des légumes ou de la viande ou du poisson remplissage.
Ingrédients pour la pâte:
100 ml d'eau
0,5 heure. l. sel
200 gr. farine
1 c. l. huile végétale
Une pincée de curcuma en poudre
sésame
Pour la garniture:
1 kg de pommes de terre
1 h. l. sucre
1,5 heure. l. sel
un tas de petites herbes préférées (persil, aneth, coriandre, basilic)
1/4 h. l. curry
pincer gingembre moulu
1,5 heure. l. graines de sésame
préparation:
1. D'abord, vous devez préparer la farce. Pour ce faire, laver, éplucher et faire bouillir les pommes de terre.
2. Ajouter les verts hachés, les graines de sésame, le sel, le sucre et les épices, bien mélanger.
3. Maintenant, il est temps de faire le test.
Mélanger la farine tamisée, le curcuma, le sel, l'eau et l'huile. Pétrir la pâte élastique.
Mettez-le dans un bol, couvrez avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes.
4. Rouler la pâte en une mince couche de 3-4 mm d'épaisseur. Il devrait être similaire à la pita mince.
5. Mettre la garniture sur la pâte refroidie écraser la main. Répartir uniformément, qu'il n'y a pas de bosses ou des bosses.
6. Roulez doucement vos mains avec de la farine la pâte avec la garniture dans le rouleau.
7. Chop rouleau en tranches de 2-3 cm d'épaisseur. Ni plus ni moins. Le couteau doit être assez forte à ne pas déchirer la pâte et ne se froisse pas les pièces lors de la découpe.
Mettez les morceaux de rouleau sur une surface farinée.
8. Préchauffer une poêle à frire dans de l'huile végétale. Il doit être d'au moins 3-5 Art. l.
9. Mettez les morceaux de rouleau dans l'huile et les faire frire jusqu'à coloration dorée.
10. Fry 5-10 minutes, puis retirer de la poêle et déposer sur une serviette en papier.
11. Alupatry peut servir une collation aux légumes et aux premiers cours ou comme garniture. Au moment de servir parsemer de graines de sésame.
Garantie que le Patra alu de pommes de terre se dispersera instantanément!
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!