Il existe différentes recettes pour saccadée à la maison. Mais je l'ai aimé le plus, bien à temps - plus que quiconque. Sur table- fête droit: beauté! Et au cours de la semaine: mieux que tout le monde y saucisses Eshkami et des conservateurs.
I de viande essayé de crétin tout le monde: le porc, le bœuf, le poulet, la dinde. Mais - porc, tout - est obtenu et plus savoureux juteuses (exemple - voir photo)
-trouver magasin le plus proche avec des épices chaudes et acheter il y a, en plus du piment rouge et noir, le cumin, anis étoilé, le cumin, le basilic (cependant, le kit peut être tout de votre choix)
Il existe différentes façons de viande de durcissement (sec, humide, combiné). mon plutôt combiné.
cuisine refroidir la saumure (sel de sorte qu'il ne se dissout pas dans l'eau) a été ajouté à celle-ci: les clous de girofle, l'ail et lavrushku. dans la saumure immerger la viande et mettre au réfrigérateur pendant 3 jours. Après cela, la viande devrait
préparer le terrain parchemin et conserver sous le joug pesant de la nuit. matin barbouillage un peu séché épices haché de viande (en abondance) envelopper dans une gaze et robe câblage en tissu. Dans ce genre pour une nuit - sous l'oppression. puis changement gaze, bandages à nouveau pendre dans un endroit frais et sec (le mien est un balcon). Deux semaines plus tard - vous pouvez vérifier - la viande est déjà provyalennym, mais assez humide. J'ai une telle option, comme sur la photo, nous avons eu 3 semaines. Et si nous attendons, ce sera - plus dense. La viande est stockée pendant longtemps (si pas manger à la fois))).Comme pour - plus dans le karma ✊! Abonnement - obnimashki 🤗) J'ai essayé)) Sur les questions - réponses avec plaisir. Tout bon! 🙏