Je lui ai dit que je me prépare à la maison savoureuse saucisse ukrainienne. Toute la famille se réjouit, plutôt rédiger une ordonnance!
Ingrédients pour saucisses:
Porc - 1,2 kg
Salo - 300 g
Sel - 30 g
Ail - 4-5 gousses
Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café
La noix de muscade - une pincée
D'autres épices à votre goût
Brandy - 40 ml
intestin naturel d'environ 2 mètres
Eau - 1/4 tasse
feuille de laurier - 1 pc
huile végétale
diviser la viande en 2 parties. Une partie de coupe finement avec un couteau. Deuxième hachis (avec un grand attachement de la grille). Gras ou trop finement coupé ou hachis. Je préfère couper la graisse.
Ajouter au poivre haché, le sel, l'ail, les épices, la noix de muscade, le cognac. Cognac est ajouté comme souhaité, il n'est pas un ingrédient obligatoire peut faire des saucisses sans elle. Ajouter un peu d'eau pour jutosité.
Émincé bien pétrir et les mettre au réfrigérateur pendant 4-6 heures, vous pouvez laisser la nuit.
Guts J'achète sur le marché dans le département de la viande. Vous pouvez essayer d'utiliser une coque spéciale pour les saucisses, qui sont à « Maggie » (pas de publicité, et juste mon conseil).
intestin pelé et lavé farcies de viande hachée est pas très serré et fil de montage. Faire l'aiguille sur chaque saucisse 10-15 crevaisons dans des endroits différents.
Saucisses, maintenant vous devez les faire cuire dans l'eau salée pendant environ 15 minutes après ébullition. L'ajout d'eau feuille de laurier.
Sortez les saucisses, une petite serviette et essuyer la graisse de tous les côtés avec de l'huile végétale. Étendre sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.
Retournez ensuite la saucisse, verser la graisse et cuire au four pendant 20-25 minutes précipité plus. Saucisses stockées dans le réfrigérateur. Bon appétit, mes chers amis!
Si vous avez aimé ma saucisse de recette - s'il vous plaît mettre comme. Vous n'est pas difficile à faire, mais il est très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'efforts sur le canal. Merci!