Récemment vu dans la recette de réseautage social mascarpone maison, et il était très intéressé par moi. Préparation simple, seulement deux ingrédients, et j'ai décidé d'essayer. Il est avéré assez bon, puis utilisé pour la préparation de tiramisu.
Ingrédients pour le mascarpone:
crème
jus de citron
En fait, il n'y a rien du tout compliqué, surtout pour ceux qui se préparent déjà tout autre fromage fait maison, parce que le principe de la préparation est la même.
Donc, pour mascarpone à la maison nous avons besoin de 1 litre de crème. Prenez la crème lourde 30-36%, dont le fromage mieux.
Verser la crème dans une casserole et mettre sur une plaque. Surchauffe chaleur modérée la crème à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère eux.
Comme commence bientôt à ébullition, retirer du feu et ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Bien mélanger la crème et laisser reposer pendant 20-30 minutes, de sorte qu'elles aient refroidi un peu et « stratifié ». Je laisse pendant 20 minutes, et tout tourné magnifiquement sur.
Maintenant, nous devons jeter un égouttoir avec plusieurs couches de gaze et versez doucement la crème. Réserve refroidir la masse vers le bas à la température ambiante, puis retirez dans un réfrigérateur.
Environ 12 heures plus tard, notre maison sera prêt mascarpone. Le fromage se révèle très savoureux, goût sucré, agréable, n'est pas pire que le magasin.
Avec ce fromage je puis préparé un tiramisu, il était délicieux! Mari juste beurré pain, sandwiches. Bon appétit, mes amis!
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