J'ai eu les œufs ne fissurent pas et ne fond pas pendant le temps de cuisson, parce que je connais quelques secrets et que vous souhaitez les partager. Je pense que cela est particulièrement vrai à la veille des fêtes du Nouvel An, quand beaucoup seront salades préparées, qui ont besoin d'œufs durs.
Conseil №1
J'utilise un récipient approprié. Ceci est important quand vous avez besoin de faire cuire une fois beaucoup d'oeufs. Vous avez besoin de prendre une casserole, les œufs ont été placés dans une seule couche. Il est inacceptable qu'ils ont les uns des autres - alors casser la coquille et donc une fuite de protéines ne peuvent pas être évités.
Conseil №2
Si vous faites cuire des œufs durs, puis toujours avant le début de la cuisson, verser de l'eau froide sur eux. Si vous les omettez dans l'ébullition, et surtout si les œufs sont frais du réfrigérateur, puis des températures extrêmes, la coquille se fissure. Par conséquent, l'eau froide, même progressivement réchauffer.
Conseil №3
Je pense que le moyen le plus important et efficace. Lors de la cuisson, ajouter 1-2 cuillères à soupe de sel en fonction de la taille de la casserole. Même si la coquille d'oeuf et le crack, la protéine ne coule pas dans l'eau salée.
Conseil №4
Habituellement, les œufs éclatent et se répandent de l'impact de l'obus sur le fond et les parois de la casserole. Lorsque l'ébullition et bouillonnant d'eau est inévitable. Aussi les œufs éclatent de frapper les uns contre les autres. Dans ce cas, chaque œuf peut envelopper de papier d'aluminium. Ensuite, ne craque pas.
Conseil №5
Il est déjà à la cuisson des oeufs en général. En fin de compte, je mets toujours une assiette d'œufs sous l'eau froide. Donc, ils seront plus faciles à nettoyer.
Voici quelques conseils de moi. Et comment voulez-vous faire cuire des œufs, afin qu'ils ne se fissurer? Écrire dans les commentaires, discuter :)))
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