De cette viande tous mes invités toujours ravis. Il se avère très savoureux, doux, doux, juteux et savoureux - toute recette alors je vous en prie. Oui, il y a certainement de bricoler avec la viande, mais le résultat en vaut la peine! Notez la recette dans mon livre de recettes.
ingrédients:
viande
sel
sucre
ail
eau
épices (dans la recette s'il vous plaît préciser)
Alors, prenez un bon morceau de viande pesant environ 1 kg. Si vous avez beaucoup de clients, nous pouvons prendre plus, il suffit d'augmenter la proportion de tous. Je préfère utiliser dans cette recette, le boeuf ou le porc.
Tout d'abord, nous devons préparer la saumure pour la viande. La casserole versez 1 litre d'eau (à savoir, dans des proportions de 1 kg de viande 1 L d'eau), ajouter 2 cuillères à soupe de sel 1 cuillère à soupe de sucre de sans diapositives.
Une fois que la saumure bout, ajouter une tête d'ail (gousses non pelées) et jeter les épices au goût. généralement je mets une feuille de laurier, la coriandre, pois plusieurs piment de la Jamaïque, les haricots de moutarde.
En principe, vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Faire cuire pendant 2-3 minutes, et mettre la viande.
Faire cuire la viande en saumure avec des épices pendant 20-30 minutes en fonction de la taille et le type de la pièce de viande.
Et puis la chose la plus importante: Comme enlever rapidement la casserole du feu, vous devez l'envelopper d'une couverture, ou un vieux manteau de fourrure. Et vous pouvez même deux couvertures, en général, la viande dans la saumure doit refroidir lentement - c'est le secret de cette viande.
Après 12 heures gat ail frotter la viande, les épices, les herbes peuvent être ajoutées envelopper dans du papier et retirez dans un réfrigérateur pendant 2 h.
Vous pouvez faire un autre petit peu: une frite supplémentaire la viande à feu vif jusqu'à ce que croustillant, enlever et laisser refroidir au réfrigérateur.
Délicieuse viande prêt à partir! Prêt à être servi à la grande joie des invités. Bon appétit, mon cher!
Si vous avez aimé la recette - à vendre, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!