Maintenant, je vais sel le poisson juste, parce qu'il est une recette très simple, ne vous embêtez pas avec les marinades et les saumures. Et ce qui est le plus important: le maquereau préparation à seulement 2 heures! Je recommande cette recette du cœur!
ingrédients:
maquereau
sel
oignons
huile végétale
Nous avons donc besoin 2 maquereaux. Le poisson est éviscéré, coupé la queue, la tête et les nageoires, et retirer le film noir de l'abdomen du poisson n'a pas un goût amer. Tout cela est plus facile à faire quand les poissons ne sont pas encore complètement décongelés.
Laver le poisson, enlever l'excès d'humidité avec une serviette en papier et coupé en morceaux d'une épaisseur de maquereau d'environ 2 à 2,5 cm. Soit dit en passant, coupé en morceaux, trop commode, si un petit poisson congelé - afin qu'ils tournent lisse et propre.
Maintenant, elle se déverse dans une bol de sel (environ 3-4 cuillères à soupe) et chaque morceau roulé en sel de tous les côtés, comme ceci:
Puis ajouter le maquereau dans une assiette ou dans un bol, couvrez avec une autre plaque au-dessus ou une couverture et réserver directement sur la table à la température ambiante pendant 2 heures.
IMPORTANT! Nous gardons le poisson dans le sel exactement 2 heures, pas plus, il est donc préférable de mesurer exactement le temps ou même le réveil de mettre pour ne pas manquer le moment. Parce que, si le poisson se couchera pendant 2 heures et même de plus de 15 à 20 minutes, il peut obtenir salée!
Maintenant, laver les pièces à l'eau froide et ajouter dans un bol, en déplaçant ses couches d'un oignon. En option, vous pouvez ajouter de poivre noir moulu, herbes.
Versez un peu d'huile végétale et vous pouvez déjà essayer. Mais je recommande tout le monde mettre d'autre dans le réfrigérateur pendant 30 minutes - puis le maquereau imbibés d'huile, la saveur de l'oignon et sera encore plus savoureux. Bon appétit, mon cher!
Si vous avez aimé la recette - à vendre, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!