Maintenant, la saucisse dans le magasin ne peut pas acheter. Je vais vous apprendre à faire ma viande préférée saccadée. Il est appelé le « faux-filet » et il se avère très savoureux, assurez-vous d'écrire la recette, afin de ne pas perdre.
ingrédients:
viande
ail
sel
eau
épices
Dans cette recette, il est très important de respecter la séquence entière de la cuisson, afin de lire dans son intégralité, de ne rien manquer et ne fait pas d'erreurs.
Nous avons donc besoin d'un bon morceau de viande (faux-filet ou du cou, si vous aimez le bacon).
Nous préparons la saumure. La casserole est versé 3 litres d'eau, mettre du sel 500g. Une fois que le sel est dissous et revient - éteindre le feu et on le laisse refroidir à la saumure de la température ambiante. Mettez dans un morceau de viande (préalablement bien lavé) et laisser à droite sur la table, dans le nettoyage du réfrigérateur est pas nécessaire pour 1 jour!
Maintenant, prenez la viande, l'essuyer lingettes pour enlever l'excès d'humidité.
Alors mon préféré - est de frotter un morceau d'une variété d'épices. J'utilise une tête d'ail et le poivre. Vous pouvez prendre un paprika, le persil, le cumin, et en général, les épices vous.
Pour mieux la viande riche en épices, il devrait être un peu repoussèrent un rouleau à pâtisserie. Ensuite, le couvercle avec le tissu de la viande ou de la gaze et enlever dans un réfrigérateur pendant 1 jour.
Maintenant, vous devez bien envelopper la viande dans le fil ou la chaîne d'épaisseur habituelle bandage ou bandage de gaze et accrocher la batterie ou dans tout autre endroit pratique. Si vous le faites en été, il est possible dans la rue ou sur le balcon.
Après 3-4 jours, retirez la viande dans le réfrigérateur. Et le lendemain, vous pouvez essayer. Il est délicieux de un! Pas de saucisse dans le magasin ne voudront pas acheter! Bon appétit, mon cher!
Si vous avez aimé la recette - à vendre, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!