Je partage une nouvelle recette pour le salage du bacon. Il se fond incroyablement délicieux, juste dans la bouche! faire cuire le bacon à l'ail, donc il a une note épicée agréable. Assurez-vous d'écrire la recette - à portée de main!
ingrédients:
lard
eau
sel
ail
feuille de laurier
poivron
Comme vous pouvez le voir, il y a un petit ensemble d'ingrédients. Mais le secret de cette graisse savoureuse est pas, mais il est dans le processus de cuisson. Assurez-vous donc de lire jusqu'à la fin de la recette, afin de ne pas manquer les moments importants.
Donc, nous avons besoin de 1 kg de graisse. Il est préférable de prendre avec des stries de viande - il meilleur goût. Ma peau à fond et racler avec un couteau, il doit être propre. Coupez le lard en petits morceaux.
Nous préparons la saumure. Verser dans un moule 1 litre d'eau, ajouter 4 cuillères à soupe de sel, 3-4 feuilles de laurier 5 grains de poivre. Porter à ébullition.
Une fois que la saumure se résume - mettre en lui les morceaux de graisse, en attendant de faire bouillir à nouveau. Retirez l'écume et laisser cuire à feu maximale pendant 5 minutes, pas plus (d'où le nom de la recette, « Réunion d'orientation »).
Ensuite, retirez la casserole du feu et ajouter 1 tête d'ail haché. Il peut être découpé en plaques, et peut se faufiler à travers la presse. Nous nous réservons la graisse refroidir, puis retirez dans un réfrigérateur.
Après 12 heures, la graisse est prêt. Fusionner la saumure, et les morceaux peuvent être plus ail Sprinkle, le poivre et les herbes. Le goût de lard se révèle très tendre et savoureux. Bon appétit, mon cher!
Si vous avez aimé la recette - à vendre, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!