Le secret de cette savoureuse graisse dans les oignons et les pruneaux - tours de goût comme fumé, mais ne pas fumer! Très cool recette dans soustraient il de vieux magazines et que vous voulez partager avec vous :) J'espère que vous apprécierez
ingrédients:
lard
ail
oignons (ou plutôt coques oignons)
pruneaux
sel
épices (poivre, feuille de laurier)
eau
Nous avons donc besoin d'un morceau de graisse avec des couches de viande, pesant environ 1 kg. Couper en 2 parties - il est plus commode de cuisiner.
Préparer la saumure. Verser dans un moule 1 litre d'eau, en ajoutant des morceaux pruneau 5, 2 poignée pelure d'oignon, les feuilles de laurier, le poivre noir 3-5 pois.
En outre, ajouter 200g de sel. Le sel est pas beaucoup, ne vous inquiétez pas! La chose principale est de ne pas exagérer puis le lard en saumure, ou d'obtenir salée. Mettre dans un lard de conserves au vinaigre.
Ici, la saumure à ébullition et faire bouillir pendant 20-25 minutes. Ensuite, laisser le lard dans la saumure refroidir pendant la nuit. C'est, en gardant à l'eau salée environ 6-8 heures, pas plus.
Préparer la poudre pour la graisse. Mélanger 2 têtes d'ail (hachées finement avec un couteau), le poivre noir. Vous pouvez également ajouter d'autres épices que vous aimez, comme le paprika.
Sortez du lard de la saumure, frotter à grain, enveloppement serré dans une feuille ou d'un film et retirer la nourriture dans le réfrigérateur.
Après 2 graisse Chasa peut essayer. Il est très savoureux, juste fond dans la bouche et le goût il se vraiment fumé. Ce lard peut également être mis dans le congélateur. Bon appétit, mon cher!
Voir aussi: Comme je prépare le lard salé « Réunion d'orientation. » Il se trouve doux et fond dans la bouche
Si vous avez aimé la recette - à vendre, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!