Très savoureux, on obtient des escalopes de juteuses et tendres. Cook, vous ne le regretterez pas! La recette de ma mère, testé pendant des années. Je recommande vivement!
préparation:
Pollack propre, laver, couper en filets et enlever la peau. Pour préparer la farce, nous avons besoin d'un demi-kilo de filets. Non poisson entier, à savoir après le dépeçage doit obtenir au moins filet de 500g de colin. Passer le poisson dans un hachoir à viande.
sauter aussi une pomme de terre bouillie, de taille moyenne, un petit oignon. deux gousses d'ail peut être sauté. Remuer. Pour la texture viande hachée était plus uniforme, il est possible pour la deuxième fois dans un hachoir à viande. Mais si vous aimez « morceaux » dans les côtelettes, vous ne pouvez pas manquer.
Puis, en essayant de conduire un oeuf, ajouter le sel au goût, les poivrons du mélange. A partir du poisson haché résultant avec les mains mouillées (il est plus commode, ne collez rien) lepim petits pâtés. les émietter dans une panure (je l'habitude d'utiliser ou mie de pain Semoule), et immédiatement faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Soit dit en passant, j'aime ces hamburgers cuire et congeler pour une utilisation future. Très bien alors juste sortir du congélateur et les faire frire. Servir avec des pommes de terre, le riz, les légumes. Très savoureux, il se avère, assurez-vous d'essayer!