Je continue le zakatok thème. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour l'hiver bortsch comme il fait ma mère.
Lorsque le temps est court, et il serait souhaitable richesse et Borschik très rouge - il ouvre un pot et... woo-a-la!
Délicieuse soupe - est presque prêt!
ingrédients:
1,5 kg de chou
1 kg de betterave (Bourgogne)
1 kg d'oignons
1 kg de carottes
1 pot de bonne pâte de tomate (380 gr.)
1 tasse d'huile végétale
Article 1.5. l. sel avec un petit toboggan
2 c. l. sans sucre diapositives
4 c. l. 9% de vinaigre
2 têtes d'ail moyennes
1 tasse d'eau
1 h. l. poivre noir moulu
10 pois Allspice
1 c. l. des mélanges d'herbes (aneth, le persil, le basilic)
4 pcs. leafs
Une racine de persil ou de la tige 3, céleri vert (facultatif)
préparation:
1. Laver et nettoyer tous les légumes et les racines.
2. Les carottes, les betteraves grille.
3. Oignons coupés en cubes.
4. hacher le chou, versez 0,5 Art. l. sel, remuer doucement frotter ses mains.
5. Dans une casserole mettre les carottes et les betteraves, versez un verre d'eau, remuer et laisser mijoter.
6. Au bout de 10 minutes, ajouter le chou, remuer et laisser mijoter.
7. Dans un autre bol frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
peler l'ail et hacher finement ou placées dans une presse. Disposez l'arc. Il répandra le poivre et le persil déchiqueté.
Persil ou le céleri ne sont pas des ingrédients obligatoires, mais Borsch avec eux plus épicé et savoureux. Oh, si bien que tous sont invités à compléter.
8. Mettez le contenu de la casserole dans de l'huile végétale 1/3.
Mettez dans une casserole, pot est très bonne pâte de tomate, remuer et laisser frire un peu.
9. changement frit dans un bol, qui éteint tous les principaux légumes.
10. Allonger l'huile restante, couvrir la casserole avec un couvercle et poursuivre la cuisson une autre une demi-heure.
11. Presque la soupe fini nécessaire sel et assaisonner avec le sucre. Ajouter le poivron, les herbes séchées et la feuille de laurier.
10 minutes avant d'éteindre le feu - pour le vinaigre et remuer.
12. Les banques préalablement stérilisés, couvercles bouillies. Remplir des poutres stériles à chaud - la soupe bouillante et immédiatement rouleau.
13. banques Spun bouillies paupières, puis tourné à l'envers sur la couverture de papier et couverture.
Départ pour une journée, puis faire un dépôt.
Voici un borschets nous avons tourné!
Bonne chance avec vos préparatifs, délicieux hiver et bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!