Délicieux et nourrissant escalopes de poulet qui ont été inventées au 19ème siècle. Très bien je les aime, je cuisine souvent. Par exemple, aujourd'hui les a conduits à dîner. Je partage la recette que je fais cuire!
Ingrédients pour boulettes de viande:
Filet de poulet -750gr (du sein et de la cuisse, à parts égales)
Oeufs - 2 pcs
pain (peut être obsolète) - 300gr
De crème ou de lait écrémé - 220 ml
beurre - 30g
ghee pour la friture escalopes (vous pouvez prendre un légume)
sel au goût
poivre au goût
pain de la moitié (150 grammes) à tremper pendant plusieurs minutes dans le lait. Ensuite, faites défiler à travers un hachoir à viande ainsi que le poulet. Le lait, qui était le pain trempé, ne pas verser!
Maintenant, mettez le beurre dans la viande hachée, le sel et le poivre. Remuer. La coupe de pain restant en petits cubes et séché dans un four ou sur une poêle à sec, pour obtenir des biscuits.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème (lait), un peu de sel. viande hachée formant galettes. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées, tandis que la farce ne colle pas à vos mains.
Chaque mélange oeuf-lait pavot à hacher, puis roulé dans des biscuits et l'envoi de la casserole. Faire revenir des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que brun doré.
Mieux obtenues si Goûts les alevins Pojarski escalopes sur le beurre fondu. Mais sinon, vous pouvez remplacer la plante.
Servir avec des pommes de terre, les légumes et toute autre garniture. Bon appétit, mes chers amis!