Notre famille tout simplement l'amour de la gelée. Je cuisine souvent, donc j'ai vérifié la recette depuis des années. Aspic se révèle toujours très savoureux et appétissant. Vous allez adorer le!
préparation:
Prenez deux trotteurs de porc et les soigneusement le mien. J'utilise habituellement pour cette éponge métallique à mailles. Plier les jambes dans une grande casserole, remplir d'eau.
Versez de l'eau de façon à couvrir les jambes 5 centimètres. Ajouter le sel au goût, un gros oignon entier, une carotte (le couper en morceaux 2-3), quelques pois ALLSPICE.
Faire cuire à la jambe 4-5 heures. Puis filtrer le bouillon et les jambes désassembler, séparent la viande des os.
Ensuite, hacher finement la viande, la peau et la graisse, envoyer dans le bouillon. Il ajoute également 5-6 gousses d'ail écrasées (peut être plus ou moins, à votre goût).
Tout le mélange, versé dans des moules. J'utilise des récipients en plastique ordinaires - ils sont ensuite coupés en pratique. Nous envoyons la gelée au réfrigérateur.
il est pas nécessaire d'ajouter la gélatine! Aspic et durcit ainsi la consistance désirée. Il se trouve très, très savoureux! Essayez-le!
Bon appétit!