Pour manger des petits pains, il ne faut pas aller dans un bar à sushi. Rolls peuvent cuisiner et lui-même. Cette recette a partagé avec nous un des cuisiniers restaurant japonais. Il se avère très savoureux! Pas pire que le sushi bar!
préparation:
Donc, d'abord le riz ébullition. Figure dans Rolla est un élément très important, donc il y a beaucoup de nuances.
Prendre une figure spéciale pour les petits pains et des sushis, car il est plus collant et donc sera mieux rouleaux d'enveloppement et ne pas tomber en morceaux.
Une tasse de lavage de riz dans l'eau froide jusqu'à ce que l'eau ne soit pas encore clair. Quelle quantité d'eau dont vous avez besoin pour la cuisson: une tasse de riz - un verre d'eau et une autre tasse 1/5.
Faites cuire le riz comme suit: porter à ébullition sous le couvercle, puis retirez-le, diminuer le feu au minimum et attendons avec impatience quand le liquide est évaporé. Environ 10 minutes jusqu'à ce que la cuisson ajouter la sauce.
Pour la sauce, mélanger 2 cuillères à soupe vinaigre de riz (si vous ne trouvez pas, prenez la pomme), 1 cuillère à soupe sucre, 1 c sel. Lorsque le riz est prêt, couvrez avec le couvercle et laisser reposer pendant 15 minutes, puis retirez-le.
Pour le riz pourrait fonctionner, il doit être froid, attendant donc pour refroidir.
Pendant ce temps, préparer le remplissage des cylindres. Pour ce faire, vous pouvez utiliser ce que vous aimez: le poisson, le poulet, les crevettes, les légumes frais, fromage à la crème, etc.
J'aime roule avec le saumon, le concombre et le fromage à la crème. Couper le poisson en plaques minces, concombre couper des bandes minces longues.
Lorsque le riz a refroidi, commencer à faire des rouleaux. Nous avons besoin d'un tapis spécial pour tourner les rouleaux. Elle, ainsi que des ingrédients pour la fabrication de rouleaux peuvent être achetés dans presque tous les supermarchés dans un département spécial.
Mettez la feuille tapis nori, en haut avec les mains humides répartis Fig. Le riz ne doit pas être jusqu'à la fin de la nori. À une extrémité, nous mettons notre farce. Il doit arriver ici:
Maintenant, bien envelopper le rouleau au moyen d'un tapis. Fondamentalement, c'est tout. Couper le rouleau en tranches et servir avec la sauce de soja, wasabi et gingembre mariné.
Si vous voulez faire cuire tempurnye rouleaux, le rouleau ne coupe pas en morceaux, et cuisiniés. Pour ce faire, on mélange deux œufs, deux cuillères à soupe de sauce de soja et la farine. La farine nécessaire pour obtenir une pâte à frire liquide.
Rouleau trempé dans la pâte et frits jusqu'à ce que l'huile brun doré. Huile dans une poêle à frire ou une casserole devrait être beaucoup.
Mettez le rouleau sur une serviette en papier, puis coupez-les en tranches.
Bon appétit!
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