Bonjour à tous! Sur mes nombreux canaux recettes de cuisine différentes pour les hamburgers - poisson, de la viande, des légumes. Toutes les recettes ont un œuf de poule. Mais ici récemment dans les commentaires de mes recettes, j'ai commencé à critiquer, en disant l'œuf en escalopes, et en particulier le poulet, est ajouté. Il y avait beaucoup de commentaires.
Toute ma vie, j'ajouter un œuf frais dans les boulettes de viande, que ce soit du porc ou du poulet ou du chou haché. Maman m'a appris. Elle m'a dit que sans petits pâtés œufs peuvent se désagréger.
Dans les commentaires des lecteurs me écrivent que de bons hamburgers préparés sans œufs. Ostensiblement parce qu'ils sont obtenus plus doux, moelleux et doux. Et ils sont œufs durs.
Mais au lieu d'œufs offrent d'ajouter trempé dans du lait, du pain, la farine, la semoule (ces produits comme la colle et ne donnent pas l'effondrement escalopes émincées). En outre, la pomme râpée (pourquoi? Je ne comprends pas).
Je ne sais pas, je ne sais pas... J'ai essayé les escalopes de dinde, cuits sans œufs. Je ne peux pas dire que le goût est un peu différent, ou les côtelettes étaient tendres et plus doux que d'habitude.
Comment vous faites cuire les boulettes de viande? Vous ajoutez l'œuf? Partageons vos points de vue dans les commentaires!