Bonjour à tous! Aujourd'hui, vous dire comment faire cuire un oeuf... le jaune sur! Oui, ne soyez pas surpris: il est possible! Le jaune sera sur le dessus, et la protéine dans le jaune en place. Ce à quoi il ressemble:
La première fois que j'essayé de faire cuire un œuf manière un tel - je ne pouvais pas. Egg soudé sous forme de protéines supérieure habituelle dans le jaune.
Mais je suggère que ce soit que j'avais fait quelque chose de mal, ou des œufs a eu tort. Il vaut mieux prendre la maison ou des œufs ferme, soi-disant qu'ils sont la consistance plus liquide et protéines du jaune d'oeuf facilement « switch lieux ».
Alors que faire: lampe de poche d'oeuf de briller à travers. On se souvient à quoi il ressemble.
Bien bande d'enroulement oeuf (disponible en 2-3 couches) et mettre en collants. Sont fixés sur les deux côtés de sorte que l'œuf était fixé.
Maintenant, très rapidement détordre devant vous (comme une corde à sauter) pendant plusieurs minutes. Au cours de cette manipulation le jaune et le blanc sont échangés. protéines et plus difficile Yolk lors de nos mouvements rapides, il a déménagé à la coquille. J'ai trouvé sur l'image Internet pour plus de clarté:
Sortez du collant, brille à nouveau par une lampe de poche. Quand il est devenu plus sombre que la première lumière, puis a fait tout droit. Il ne reste plus qu'à omettre l'oeuf avec ruban enroulé sur lui en ébullition (!) L'eau pendant 5 minutes.
Puis versez l'eau glacée d'œuf pendant quelques minutes. Retirez la bande et la coquille. Vous devriez obtenir le jaune d'oeuf sur. On dirait, bien sûr, hors du commun. Mais le goût de l'œuf l'œuf. Bon appétit, mes chers lecteurs.
Écrire dans les commentaires qui brassées de cette façon l'œuf? Est-ce la première fois?