Bientôt vient la saison des concombres, et il est temps de commencer à préparer les préparatifs pour l'hiver.
Enregistrer trois concombres en conserve sur ordonnance, qui ne sont pas similaires à la traditionnelle et toujours très savoureux.
Concombres avec groseille
ingrédients:
1 kg de concombres
5 gousses d'ail
2 oignons
2 verres de groseille
5 pois de poivre noir
3-4 pièces. oeillets
1 L d'eau
Article 1.5. l. sucre
3 c. l. sel sans diapositives
préparation:
laver Concombres.
Au fond des banques, des épices nettes mettre les gousses d'ail et l'oignon demi-anneaux.
concombres sur Décomposer les banques verticalement.
La moitié groseilles nettoyées de brindilles, de trier et laver.
Les baies sont distribués dans les espaces entre les concombres.
eau Brine porter à ébullition, ajouter sel et le sucre, ajouter les baies de cassis rouges restants.
bocaux de Remplir les concombres de saumure chaude, une fois couverture et stérilisé pendant 8-10 minutes.
Les banques retirées de l'emballage et la stérilisation rouleau. Le stockage après refroidissement. Vinaigre ou de l'acide citrique - pas besoin d'ajouter.
Concombres à la sauce tomate épicée
ingrédients:
4,5 kg de concombres
200 gr. ail
3 c. l. tomate passe
1 tasse d'huile végétale
150 c. sucre
3 c. l. sel
150 ml de 6% de vinaigre
1 h. l. épicé au paprika
1 c. l. poivre noir
préparation:
Concombres laisser tremper pendant 2 heures d'eau froide.
Ensuite, coupez le bout du concombre. couper de grandes concombres en 4 morceaux de la longueur.
Concombres sont plus petits - seulement le long ou ne peut jamais être coupé.
propre ail et sauter à travers la presse.
Mélanger tous les ingrédients sauf le vinaigre.
Mettez un feu modéré. Au bout de 30 minutes, les concombres sont déjà nager dans la sauce.
Essayez le goût de la sauce. Il doit être forte, non salé, mais pas trop sucré.
concombres pendant 15 Éteindre minutes. Verser le vinaigre.
suppression totale du temps - 40-45 minutes.
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
concombres Décomposer préparé dans une des boîtes stérilisées 0,5 litres.
Verser la sauce restante et stérilisé pendant 25-30 minutes.
Les banques roulent et retourner le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Concombres avec des pommes
Ingrédients pot 3 l:
1,5-2 kg de concombres
2 pommes acides
3 gousses d'ail
3 aneth parapluie
cerises en feuille et de cassis (une poignée)
12 pcs. Poivre pois de senteur
10 pcs. oeillets
4 pcs. leafs
5 heures. l. sucre
4 heures. l. sel
2 heures. l. vinaigre
préparation:
L'ail coupé en tranches, laver les légumes verts.
Les pots propres mis les concombres lavés, pereslaivaya leurs épices et tranches de pommes (peau ne pas nettoyer).
Remplir dans l'eau bouillante pot, laisser reposer 20 minutes, puis égouttez le liquide dans la casserole.
Encore une fois faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et le sel.
Remplir les concombres à ras bord deuxième fois, pendant 10 minutes.
Encore une fois, égoutter la saumure dans le pot. Faire bouillir.
A ce moment, verser dans un pot 2 cuillères à café de vinaigre incomplet, puis versez la saumure bouillante bouillie et couvre rouleau. Les banques à feuilles mobiles et wrap jusqu'à refroidissement.
Ces concombres conservés à la température ambiante.
Bon Appetit et blancs avec succès!
Essayez aussi de faire:Concombres « Barrel », seulement dans la banque-par la recette de grand-mère.
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