Mes gens ne comprennent pas. Pourquoi utiliser constamment ghee? La crème habituelle. Qu'est-ce à propos de cette fusion... Je ne veux pas décrire tous les avantages de beurre fondu (ce qui est beaucoup d'articles sur Internet). Mais bon, il est aussi délicieux! Juste essayer de faire cuire un œuf sur le beurre fondu banal - et vous aussi, dans le réfrigérateur sera toujours une bouteille avec du beurre fondu se)) Et les puces... Beaucoup croient que la préparation d'un processus complexe, et donc rejeter cette « or liquide », comme on l'appelle. Mais ce n'est pas! Il est très simple!
Un ingrédient ici - beurre. J'utilise l'huile de haute qualité et mieux, bien sûr, les devoirs. La teneur en matière grasse du beurre doit être d'au moins 82%.
Vous pouvez faire cuire le beurre fondu dans une casserole à fond épais, mais dans un bain d'eau beaucoup plus facile. Par conséquent, le plus souvent j'utiliser cette méthode. Top formé est mousse telle. Immédiatement il n'est pas loué.
Huile languit à feu moyen pour un total d'une heure et demie. Je ne l'ai pas bougé. Après une demi-heure retirez délicatement la mousse. Puis-je ajouter dans la cuisine ou la cuisson avec son deuxième cours. Si l'huile du magasin - la mousse doit être évitée. Une demi-heure plus tard, à nouveau formé plyonochku - supprime.
Ainsi, il a passé une demi-heure. La mousse est révolu. Au fond est visible sédiments. Huile transparente et délicieuses odeurs. Je donne reposer pendant 15 minutes et on le verse dans des bocaux propres et secs.
Voici ce qui reste au fond de la cuvette.
Aujourd'hui, j'ai 900 grammes de beurre tourné environ 800 g fondu. Je donne l'huile refroidir, puis couvrir avec un couvercle.
Le stockage de ces huiles est possible même à la température ambiante pendant jusqu'à 9 mois. Dans le réfrigérateur, il est stocké deux fois plus longtemps.
L'huile a une saveur crémeuse agréable et un goût de noisette. Le ghee peut faire frire. Il ne brûle pas quoi que ce soit. Et bien sûr, vous pouvez appliquer cette huile à la bouillie, les pâtes, les pommes de terre, des crêpes et des beignets. Le plat se révèle plus parfumé et plus utile que le beurre classique.