Aujourd'hui va vous montrer comment je fais du fromage cottage maison. Très délicat, il est aigre, le goût comme le fromage à la crème dans des bocaux, comme ricotta. Pour le caillé de Pâques, j'utilise uniquement un chalet, dans tous les cas, ne magasinent pas! Et tout aussi délicieux avec la crème sure... En outre, la recette bien, très simple.
La casserole versé 3 litres de lait. Le lait est plus gras, mieux. Je l'habitude d'utiliser cette recette pour le lait fait maison. Mais si vous ne pouvez pas acheter une maison, vous pouvez sortir du magasin, la principale chose qui n'est pas le stockage à long terme.
En plus de lait encore besoin d'un yaourt et le jus de citron. J'ajoute kéfir à 2 cuillères à soupe pleine et mélanger. Si le magasin de lait, puis pour une meilleure caillage, il est nécessaire d'ajouter au moins 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Lait porter à ébullition. Immédiatement yogourt verser avec du jus de citron. Je bougeais bien et mis de côté. Faire bouillir n'est pas nécessaire. Après 20 minutes, filtrer au travers de fromage cottage étamine (I mis en quatre couches) et donner à drainer le sérum.
15 minutes plus tard, le caillé était prêt. Il se trouve à environ 800 Si j'ai besoin fromage cottage plus sec, alors j'essorer un peu plus. Mais la chose principale est de ne pas exagérer =)
Voici l'on obtient un caillé. Essayez de cuisiner. Je vais attendre de vos commentaires sur cette recette!
Bon appétit!