Bienvenue! Mon nom est Oksana, et je suis heureux d'accueillir tous dans son canal culinaire!
Aujourd'hui, la cuisine est très luxuriante et aérées beignets pour le thé... La recette est pas nouvelle, mais certains se plaignent - au moins me dit que les beignets tournent à plat, pas moelleux. Je vais vous dire comment je le fais beignets luxuriants.
Ingrédients pour la cuisson:
Lait - 300 ml
levure pressée fraîche - 30 g (peut toujours être remplacé par la levure sèche, mais dans des proportions différentes)
Sucre - 50 g
oeuf de poulet - 1 pc.
Beurre - 50-60 g
Vanille - au goût
Sel - une pincée
Et, de la farine - 600 g
huile végétale pour friture
Pas de secrets spéciaux dans la préparation de la pâte n'est pas... Nous commençons par la cuisson pâte pour cela dans un bol émietter la levure (sèche verser), ajouter une cuillerée de sucre, extrait du général équivaloir verser quelque part 50-60 ml de lait chaud, et autant de farine - je veux dire 50-60, tout cela aussi au général montant. Mélanger et mettre dans un lieu de chaud pendant 20 minutes.
Lorsque la pâte est bien augmenter déjà, prendre un autre bol, le volume beaucoup plus important - c'est pour la pâte de base. Fractionnement dans son œuf, mettre le reste du sucre, verser le beurre fondu, le lait, le sel, la vanilline, mélanger au fouet pour dissoudre le sucre.
Pour brasser approché.
Tamiser la farine et pétrir la douce, absolument pas accrocher aux mains de la pâte. Bol avec la pâte à nouveau mis dans un endroit chaud, quelque part dans une heure.
J'ai pris 45 minutes et la pâte a augmenté plus de deux fois, vous pouvez commencer à faire des beignets.
Diviser la pâte en morceaux pesant 50 g sont bien arrondies et de les diffuser sur une planche à découper ou d'un plateau, saupoudré de farine. Lorsque la pâte est découpée en morceaux, verser la farine n'est pas nécessaire, je l'ai déjà dit qu'il ne absolument pas en tenir à la main. Film de clôture serviette en coton ou accrocher et congé pour l'épreuvage pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, le doigt du milieu faire un trou, les ajouter à nouveau sur la planche à découper, mais le côté inverse. Nous partons pour 10 minutes pour l'épreuvage. En raison d'une telle procédure simple, la distance de la pâte uniformément et beignets seront diffusés.
Nous les faire frire dans une assez grande quantité d'huile végétale (chauffée bien) des deux côtés jusqu'à ce que doré. Ils sont frits très rapidement, littéralement juste les mettre dans l'huile, car ils doivent ensuite retourner.
beignets frits sur la propagation de swipe serviettes en papier pour se débarrasser de l'excès d'huile. Donuts se révèlent très savoureux, croustillant - et la mie de l'air à l'intérieur!