Bienvenue! Aujourd'hui, je cuisine très délicieux, doux, « moelleux » muffins aux pommes, décorée sous la forme de « feuilles d'automne » ...
Ingrédients pour la cuisson:
Pour la pâte:
Lait, eau - 300 ml volume total
Levure sèche - 2 heures. l. incomplet
oeuf de poulet - 1 pc.
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
Huile végétale - 70 ml
Sel - 1 heure. l.
vanilline
Flour - 500-600 g
Pour la garniture:
Pommes - 5-6 pièces.
Le sucre et la cannelle - au goût
Pour lubrifier les petits pains de jaune
Pour préparer la pâte, d'abord dans un petit bol verser la levure, 1 cuillère à soupe de sucre, versez le chaud lait et de l'eau - de la quantité totale doit être de 300 ml, mais le rapport à l'autre peuvent être différent. Tout mélange, couverture serviette en coton, et attendre jusqu'à ce que lors de la formation « bouchon de levure » sur la surface.
Pendant ce temps, dans un autre bol, volume beaucoup plus - dans ce bol sera le « principal » pétrir la pâte, diviser l'oeuf, ajouter à soupe de sucre restant peu vanilline, sel, huile végétale et verser frotter le fouet pour dissoudre les grains de sucre et sel.
Verser le mélange d'œufs dans la bière de levure ...
Tamiser la farine et pétrir le soft test « live » - il est très doux, il voulait juste pétrir et pétrir. Encore une fois, nous couvrons le bol avec une serviette en coton et mis dans un endroit chaud de quelque part en 1,5 heures.
À ce moment, nous préparons la garniture aux pommes. Les pommes de cette mine, nettoyé, coupé en petits cubes et laisser mijoter dans une casserole à 5 minutes du « ramollissement lumière. » Rien à ajouter aux pommes ne ont pas besoin - pas d'eau, pas de sucre, pas d'huile - il suffit de couper et laisser mijoter à feu doux.
Compote de pommes on passe de la poêle à frire dans le bol - ils ont besoin de se refroidir. Dans un autre petit bol, versez un peu de sucre (3 c. l) et un peu de cannelle et de les mélanger.
Il a fallu une demi-heure, la pâte est très bonne, « viens » et nous pouvons commencer à former un chignon.
Diviser la pâte en morceaux, pesant 50-60 g, les arrondis.
Nous déployons chaque morceau en une crêpe - telle que circulaire, mais légèrement allongée... Quelque chose comme ça!
Au milieu des tortillas roulées en longueur étaler les pommes, saupoudrez de sucre et de cannelle ...
... Et comme zaschipyvaem tartes, pâtisseries les plus courantes - qui est, choisissez le bord au milieu et appuyez.
Maintenant faire une tarte légèrement aplatir sa paume et plié en deux à l'intérieur de la couture. Et de cette manière que nous formons tous les autres rouleaux.
Déplacer les rouleaux à la cuisson, le papier parchemin pondus, lubrifie jaune d'oeuf battu. Ensuite, armés de ciseaux et de faire des coupes sur les côtés des petits pains - 3 de chaque côté. Pourquoi pas une feuille?
Ces petits pains cuits au four 20-25 minutes dans le four à 180 degrés. Assurez-vous d'essayer de préparer ces rouleaux - faire un morceau de chute brillant dans sa cuisine!