Bienvenue! Aujourd'hui, je prépare l'aubergine farcie... Faire cuire les aubergines que vous pouvez dans le four ou dans une poêle à frire sous le couvercle fermé. Avant la cuisson, je chaque aubergine fruits sont roulées avec un rouleau à pâtisserie - pour quoi? Il est clair dans la recette ...
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Pour se préparer à recevoir:
4 aubergines moyennes
Un livre de boeuf haché
1 moyen poivron
Une petite tête d'oignons
Deux grosses tomates
verdure
Sel et épices
Cependant, j'étais un pod de piments, mais pas nécessairement
D'abord, je prépare la farce pour la farce. Farce mon avance défilée (bœuf, porc), y ajouter les poivrons hachés (j'avais une pâle couleur verte, avec un poivron rouge ou orange sera plus intéressant). En outre, mettre l'oignon finement haché, haché herbes fraîches (persil moi, mais vous pouvez prendre absolument tout), épices (poivre noir, paprika poivre rouge, un peu de piment rouge) et un sel de celui-ci. Tout mixte, la farce est prête pour le rembourrage!
Maintenant, la partie amusante! Je prends l'aubergine (lavé et prosushonye), prendre un rouleau à pâtisserie et commencer à les rouler... Ne pas appuyer fortement, et non sur toute la longueur de l'aubergine - première pression vers le bas dans un endroit et une partie du roulement, puis appuyez vers le bas à un autre endroit, une autre stratification. Bien sûr, nous faisons tout cela d'un côté, puis progressivement en place uniformément sur toute la longueur, dans le tour final sur l'aubergine plat. Et aucun des aubergines ne se fissure pas si elle est faite avec soin ...
Maintenant, prenez un couteau, et sur la face supérieure d'un bout à l'autre aubergine coupée et les divulguer. En raison du fait que nous les roulons, l'intérieur de la chair éperonné et a formé beaucoup d'espace pour mettre le remplissage. Et l'aubergine devient plus stable !!!
Ensuite, chaque aubergines farcies je remplis, je suis allé tout de la farce sur les quatre aubergines.
Pour déplacer les aubergines dans un plat allant au four, je les cuire au four, mais peut être fait cuire dans une poêle sur la cuisinière. Maintenant, prenez les tomates mûres, pelées et frotter le râpé ou broyé dans un mélangeur, la race de pâte ainsi obtenue avec une petite quantité d'eau (100 ml) et verser les aubergines. J'étais encore dans le réfrigérateur une petite gousse de piment vert, je l'ai coupé en tranches et saupoudré sur le dessus, pour ceux qui aiment peu forte - il sera apprécié!
plat de cuisson vous devez fermer la feuille et cuire au four pendant 30-40 minutes quelque part à une température de 180 degrés. Couvrir la casserole avec couvercle et cuire 30-40 minutes, également sur la cuisinière à feu moyen. Il se trouve aubergine farcie très savoureux avec beaucoup de garnitures! Bon appétit!