Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux de saluer tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Sûrement, au cours du mois en cours - avec l'auto-isolement forcé, de nombreuses femmes au foyer, volontiers... Et, à contrecœur !!! passer plus de temps dans la cuisine - ravir leurs proches avec de nouveaux plats et pâtisseries.
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette de tarte au kéfir farcie de pommes de terre et de foie de poulet. La tarte est très satisfaisante, délicieuse et je pense que beaucoup l'aimeront!
Ingrédients de cuisson:
Pour le test:
Kéfir - 250 ml
Beurre - 180 g
Soda - 1/2 cuillère à café l.
Sel - 1 pincée
Farine de blé - 600 g
Pour remplissage:
Foie de poulet - 350 g
Pommes de terre - 400 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Verts au goût
Sel, poivre noir
Pour graisser le gâteau: un œuf de poule (ou juste le jaune)
Commençons ...
Versez le kéfir dans un bol, versez le beurre fondu, mettez le sel, le soda et mélangez.
Ensuite, en 2-3 passes, ajoutez la farine tamisée, et pétrissez la pâte molle, agréable au toucher, qui ne colle pas du tout à vos mains. Nous mettons cela dans un sac en plastique (nourriture) ou l'enveloppons dans du plastique et retirons le réfrigérateur pendant une heure.
Pour préparer la garniture, rincez le foie de poulet, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Puis laissez refroidir.
Et, faites cuire séparément 3-4 pommes de terre dans leur peau. Puis refroidir et peler.
Nous coupons le foie et les pommes de terre en cubes, les mettons dans un bol, ajoutons les légumes verts coupés en dés (je le préfère à l'aneth).
Saler, poivrer au goût, mélanger. Le remplissage est prêt!
Divisez la pâte du réfrigérateur en 2 parties - plus grandes et plus petites.
D'abord, étalez un morceau de pâte, qui est plus gros et mettez-le dans un plat allant au four (diamètre 24 cm), en fermant le fond et en faisant des côtés de 5 cm de haut. Mettre le remplissage.
Maintenant, pincez une petite partie du morceau de pâte restant - c'est pour la décoration... Vous n'êtes pas obligé.
Abaisser le reste de la pâte de la même manière que la première partie et fermer la garniture à tarte. Nous pincons les bords. Et à partir des restes, nous fabriquons des décorations sous forme de pétales, de fleurs ...
Lubrifiez la surface de la tarte avec un œuf ou juste du jaune. Ou même juste du lait - il y aura aussi une belle croûte rougeâtre!
Nous faisons cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés - 25-30 minutes. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Sincèrement, Oksana!