Bienvenue! Aujourd'hui, je prépare un apéritif froid de porc et d'oignons... Et, je dois dire - c'est une explosion! J'ai vu cette recette sur une chaîne dans YouTube - une fois flashé une seconde fois, le troisième... Aujourd'hui, ne pouvait pas se tenir debout, laissez-moi réfléchir, faire cuire - en théorie, tous les produits disponibles. « Shomyachili » à la fois - juste derrière les oreilles ont sauté!
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Pour la préparation que vous devez prendre:
Un morceau de porc ou de bœuf bouilli - 500 grammes, sans matière grasse
2 gros oignons
Un pod de piments, mais pas pour tout le monde
Pour la marinade (légèrement modifiée):
1/4 tasse d'eau chaude
Le jus d'un citron
Une cuillère à café de moutarde
3 cuillères à soupe de vinaigre
Sexe à thé de sel
sucre cuillerée à soupe
3-4 cuillères à soupe d'huile végétale
Épices: coriandre, haricots, un mélange de poivrons, poivre noir ...
La première chose, bien sûr, faire cuire la viande! Habituellement, lorsque vous avez besoin de faire cuire la viande (surtout le porc ou de bœuf), je fais cuire au moins 1 heure (porc), la viande était très tendre. Ici, vous devez la viande densité préservée - il doit cuire pendant 20-30 minutes de moins que le temps de cuisson habituelle. Surtout là-dessus et il mariner. Dans cette recette, je porc et cuire pendant environ 40-50 minutes. Et la viande doit être prise sans graisse, graisse modérée Suppose... Pendant la cuisson, la feuille de laurier ajouter de l'eau, quelques pois poivre noir, ajouter l'oignon nettoyé, et un peu de sel. Ensuite, bouillie viande coupée en tranches minces, si bien cuire - coupe parfaitement, pas tentaculaire.
Les oignons pelés coupés en anneaux ou demi-anneaux, ou un quart \ anneaux. Et, gousse de piment haché, mais, comme je l'ai dit, ajouter des piments ou non - il est seulement un amateur!
fait alors semblant « œil » la totalité du volume des produits, prenez une casserole appropriée - pot, bol, même la banque, mais de préférence avec un couvercle. Et jeter dans ses couches de viande et les oignons avec du poivre. Mettez de côté jusqu'à ce côté ...
Faire une marinade. presser le jus de citron tous - et, bien sûr, est filtré à travers un tamis pour se débarrasser des graines.
Ensuite, dissoudre le sel dans l'eau chaude, le sucre, versez le jus de citron. Et, ajouter tous les autres ingrédients. A propos des épices - ajouter un tiret. Mélanger la marinade.
Fait remplissage de la marinade de la viande, mélanger délicatement, le couvercle de couvercle et retirez dans un réfrigérateur pendant plusieurs heures (2-4). Au cours de la viande de marinage mélanger à plusieurs reprises.
Avant de goûter de service vous pouvez parsemer d'herbes fraîches hachées. Et encore une fois - c'est un apéritif froid kick-ass! Essayez de cuisiner, vous aimerez peut-être.
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