Aujourd'hui, nous avons les rouleaux d'air délicieux de thé avec des graines de pavot et abricots secs... La pâte pour les petits pains faits très rapidement - bezoparnym façon, mais les rouleaux, néanmoins, très aéré.
Pour préparer des muffins besoin:
150 ml de lait chaud
un œuf
20 g de 6-7 g fraîche ou de levure sèche
Trois cuillères à soupe (remplissage) de sucre
Un petit morceau de beurre, d'environ 40 à 60 g
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Deux cuillères à soupe de pavot alimentaire
Une petite poignée d'abricots secs (50-70 g)
Un sel de cuillère à café de quartier
Environ 350 grammes de farine
Comme je l'ai écrit, la pâte pour les petits pains faits de façon bezoparnym, qui n'est pas nécessaire d'attendre jusqu'à ce que la levure est activée... Remplissez avec du lait chaud et remuer assez qu'ils dissolvent simplement dans le lait.
Ensuite, jeter le reste des ingrédients, sauf la farine et les abricots secs. Mettez le beurre ou très, très doux, ou faire fondre le lui. Tout le mélange.
Maintenant, ajoutez de petites portions de farine tamisée et pétrir la pâte. La pâte doit avoir fini assez doux, mais garder la forme. Zameshennoe mettre la pâte dans un bol, couvrez d'un film plastique ou Polotenchik et « endroit chaud » pendant une heure.
La pâte se lève très bien et sans pâte ...
Maintenant, étaler la pâte sur la table et le coup de poing, étirer et mettre les abricots secs hachés, commencer à pétrir tout. En général, il ressemble à la pâte pour les gâteaux ...
Maintenant que les abricots secs bon, « est intervenu » dans la pâte, former un chignon... Vous pouvez simplement être divisé en 8-10 kruglyashey - recevront des pains ronds ordinaires, vous pouvez créer quelque chose de beau... Je partageais la pâte en 8 morceaux, puis rouler le câblage et autour torsadé en spirale, obtenir de belles boucles.
rouleaux préparés répartis sur une plaque de cuisson, le papier parchemin pondus et quelque part le congé pendant 20 minutes à proofed (muffin top camouflage serviette en coton).
Après 20 minutes expédier des muffins cuits au four pendant 15-20 minutes littéralement, non plus, à une température de 180 degrés. Une fois que les petits pains soient légèrement dorés sur le dessus - ils sont prêts!
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