Aujourd'hui, la cuisine est probablement la plus délicate, dans ma pratique culinaire, et très savoureux boulettes de viande de viande avec Pshenko... L'idée est que tout le principe de la préparation de la viande, généralement ajouté à la bouillie de mil fini. Et je les ai toujours cuit au four, sauce à la « béchamel » ...
ingrédients:
Pour les boulettes de viande:
Environ 1 kg de viande hachée
oignons grands
3-4 gousses d'ail, pelées
Une tasse de grains de mil, ou 2 tasses de bouillie de mil ready-made
un œuf
Sel, épices, herbes au goût
plus besoin Une carotte, une tête d'oignon - pour zazharki
Pour la sauce à la « béchamel »:
3 cuillères à soupe de farine
2-2.5 tasses de lait
Un morceau de beurre, 50-60 grammes
Commencer à cuisiner... S'il y a une bouillie de millet prêt, bouilli dans l'eau, le sucre naturel, si vous êtes, bien sûr, réduit considérablement la cuisson des boulettes de viande de temps. Sinon... Une tasse de mil est nécessaire de faire bouillir dans de l'eau légèrement salée au taux de 1: 3, à un état de « al dente », soit environ 90% complet ...
Oignon et l'ail écrasées dans un mélangeur avec des buses de couteaux, ou faire défiler un hachoir à viande ou un couteau émietter finement... Ou moudre de toute autre manière, vous savez.
Ajouter l'oignon haché, l'ail et cuit dans un bol Pshenko à la viande hachée déjà cuit (j'avais porc boeuf +). Diviser l'œuf, frais mis ou d'herbes séchées, les épices, le poivre noir et le sel au goût. Eh bien pétrir tout.
De la viande hachée cuite pour faire des petites boulettes de viande et de les mettre dans un plat de cuisson, qui avait déjà été graisser légèrement avec de l'huile végétale.
Maintenant, la carotte râpée et oignon haché tête spassirovat besoin d'une petite quantité d'huile végétale.
Mettez les légumes grillés au-dessus des boulettes de viande ...
Verser la sauce sur une la « béchamel ». vous devez d'abord frit pour préparer cette sauce légèrement sur la farine Sec! casseroleEnsuite, ajoutez un morceau de beurre, mouture. Versez ensuite le lait, en remuant constamment, porter à un état de « coller »... Selon l'ajout de recette classique plus muscade, je ne le fais pas, il se trouve, comme il était « inférieur » - qui est, à la « Béchamel »!
Eh bien, tout ... Nous envoyons les boulettes de viande dans le four. Cuira à 180 degrés, environ 40 minutes.
Je recommande vivement de faire cuire les boulettes de viande dans ma recette, je suis sûr que vous les aimerez. Très doux, doux, juteux. Bon appétit!
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