Aujourd'hui, je fais cuire au four très savoureux et très beau, je ne hésite même pas dire, extraordinairement beau petit gâteau « Riddle » ...
Pour la préparation des plus beaux petits gâteaux ont besoin:
Cinq oeufs de poulet, taille moyenne ou grande, peu importe... Mais pas petit!
150 g de lait (à savoir sans gramme millilitres)
Sucre 180 g
100 g d'huile végétale
2 cuillères à café de levure chimique
Peel avec un petit citron
Une paire pincées de sel
un peu de vanille
300 g de farine
Et encore besoin de 3-4 cuillères à café de poudre de cacao
Ce que nous faisons en premier lieu! Il prend les œufs et les diviser en bols séparés sur les jaunes et les blancs... Ensuite, il y aura 2 test, blanc et jaune, et donc le gâteau qui en résulte devient blanc et jaune ...
Tout d'abord commencer à pétrir la pâte jaune, qui est, prendre les jaunes! les ajoutant à la moitié de la quantité requise de sucre (90 g), et en utilisant un mélangeur (RIM donc sûr) fouet. Il devrait obtenir une masse homogène blanchies « de popyshnevshaya ». Lorsque la masse a augmenté en volume, devient blanc et le sucre est dissous, versez 50 g d'huile végétale (en grammes pesé tous, et non pas dans un millilitre), et même un peu au fouet. Maintenant, mélangeur retirer de côté ...
Dans une demi-EIPD de bol de la farine, ajouter 1 cuillère à soupe de poudre à pâte, remuer, maintenant que la moitié ajouter au mélange de jaune et remuer doucement pelle \ cuillère.
Une fois que la masse devienne homogène, verser 100 g de lait, mélanger à nouveau.
Versez ensuite la farine préparée avec de la poudre reste la cuisson, et mettre le zeste de citron et mélanger à nouveau tous. A cela, la pâte à gâteau jaune est prêt!
Maintenant, allez aux protéines! Encore une fois, prenez le mélangeur, ne pas oublier de se laver et de battes sèches. les protéines du premier fouet avec une paire sel ajouté pincées, pour obtenir une masse de mousse ...
Versez ensuite la quantité restante de sucre et la vanille et déjà fouetter jusqu'à ce que la meringue blanche épaisse, puis de nouveau lors de coups de fouet verser 50 g d'huile végétale. Maintenant, il n'est plus utile au mélangeur!
En outre, comme dans le cas du test « jaune », dans un bol tamiser les 150 g restant de farine, en ajoutant une cuillerée de poudre à pâte, remuer. Et, aussi, sont souvent ajoutés à la masse de protéines (à savoir, la première moitié de la farine, puis 50 grammes de lait, puis à nouveau la farine). En aucun cas, ne pas utiliser un mélangeur, juste une pelle ou une cuillère, sinon toute la « pompe » doit disparaître. Tout est maintenant et « blanc » la pâte est prête!
J'ai une forme spéciale pour le gâteau de cuisson, mais vous pouvez prendre une forme simple circulaire ou rectangulaire, Je pense aussi, il tournera mieux que (la forme pour la cuisson nécessairement la graisse avec du beurre et saupoudrez farine)!!! Tout d'abord, verser la moitié sous forme de pâte cuite jaune ...
Ensuite, en utilisant toute la surface de la poudre de cacao saupoudrez de filtre. Les feuilles peuvent être cuillère à café de cacao, ou un peu plus ...
Placez ensuite soigneusement la moitié du « blanc » du test ...
Encore une fois saupoudrer tout avec de la poudre de cacao.
D'autres répétitions - pâte « jaune », poudre de cacao, pâte « blanc ». le cacao sur le dessus n'est pas saupoudrez!
Faites cuire le gâteau au four pendant environ 40 minutesA une température 180 degrés. et, en aucun casPendant la cuisson, le four n'a pas ouvert, sinon le gâteau!!! régler Il se trouve ce gâteau est très luxuriante, l'air... Tous les gâteaux ne ont pas besoin!
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