Le fait que la graisse - un produit utile, est maintenant connu de tous, et même ceux qui sont contre l'utilisation de la viande animale, la volaille et le poisson (Uniquement pour la nourriture de vie saine), en principe, une bonne idée d'inclure la graisse salée (non fumé et ne pas frit). Bien sûr, nous ne mangeons pas kg - grammes meilleurs ...
Comme le lard I Sels? Comme mon ami m'a appris il y a plusieurs années - d'une manière spéciale qui préserve le meilleur de ce produit.
ingrédients:
1. lard
2. sel
3. feuille de laurier
4. poivre noir, pois au sol + rouge et noir
5. ail
Procédé de préparation
Salo couper les gros morceaux fermement fixées dans la banque (par exemple dans une de trois litres), remplissage avec de l'eau froide et laissé reposer pendant une nuit. Le matin, l'eau est évacuée - tous à une seule goutte. Et remplir le pot avec du bacon emballé de la saumure, cuit le soir et ostuzhennym. Comment préparer la saumure.
Prendre 3 litres d'eau, en y ajoutant une livre de sel et mettre la casserole dans le feu. Lorsque l'eau bout, mettez-le dans la feuille de laurier et le poivre au goût. Légèrement pokipit (1-2 minutes) et hors tension. Laisser une nuit refroidir.
Ainsi, le lard de la banque dans la saumure recouverte de gaze et mis de côté (par exemple, dans le placard tout) au tarif de 10 jours. Le 11 jour de graisse retirée, serviette obsushivayut. Frotter avec poivre et l'ail pressé, mis dans un sac en plastique et la laisser sur la table pendant 2 heures.
Ensuite, mettre au congélateur la graisse prête et retirer des morceaux individuels selon les besoins. Salo tourne doux, agréable au goût - très tentant.
Notre famille aime le manger avec des pommes de terre chaudes bouillies. Cook, amis, pour cette recette et je suis sûr que vous réussirez.
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