Le four à 175 ° degrés C et préparer un plat de cuisson.
génoise à la crème de fruits
Diviser les blancs d'œufs et les jaunes sur.
Mélanger la farine avec la fécule de maïs, la poudre à pâte, la cardamome et le bicarbonate de soude.
caramel:
- Faire fondre 50 g de sucre à une couleur de caramel saturé.
- Lorsque le sucre a acquis la couleur désirée verser avec précision 100 g d'eau bouillante. Chaud caramel trente secondes, puis la chaleur.
Biscuit pâte:
- Les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le fouet mousse duveteuse.
- Entrez le sucre et battre jusqu'à ce qu'un poids stable.
- Les mêmes jaunes de mixage et les ajouter à eux le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter l'huile végétale, caramel, ingrédients secs, meringue.
- Mettez la pâte dans le moule.
cuisson:
- le mode de cuisson de haut en bas le temps de cuisson environ 35 minutes.
Mettre le gâteau dans un four et réduire immédiatement la température à 160 ° C degrés.
- Les 20 premières minutes, le four ne peut être ouvert, puis testé pour Brochette de biscuit sec.
- Éteignez la chaleur du four et laisser le gâteau pendant encore 5 minutes.
- Ensuite, faire une petite fente, et attendre encore 5 minutes. Après cela, vous pouvez obtenir un biscuit.
- Prenez le gâteau du moule et laissé refroidir.
- Après cela, l'envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 6-8 heures.
bonbons aux fruits:
- Faire fondre le sucre riche couleur caramel.
- Purée de fruits ou baies chauffé à un état chaud.
- Lorsque le sucre a fondu, pour conduire au beurre.
- Inclure une chaleur minimum et ajouter la purée de fruits.
- ébullition et tourner la suite de la chaleur minute.
confiture airelles:
- sauce airelles mélangée avec du sucre, l'amidon et bien mélanger.
- Mettez la plaque et porter à ébullition et faire bouillir pendant une demi-minute.
- décalage de bourrage refroidi dans une poche et mis dans le réfrigérateur.
crème:
- Fromage à la crème, la crème, le sucre en poudre battre jusqu'à consistance lisse.
- Ici, nous ajoutons 130 g de caramel de fruits.
- Remuer le tout ensemble et crème prêt.
- Mettez la crème dans un sac à pâtisserie et de mettre dans le réfrigérateur.
- génoise peut être coupé en 3 parties.
couche croquante:
- Le chocolat au lait, praline ou un beurre de noix et de la mie de la tranche pilée.
- Tout ce que vous devez bien mélanger.
- Cette miette mis sur le gâteau de base inférieure et supprimer dans le congélateur pendant 15 minutes.
VIDEO RECETTE
Montage du gâteau:
- La première base de chapelure croustillante, crème avec une bordure.
- Top - airelle de remplissage d'environ la moitié.
- En plus de biscuit trempé.
- Encore une fois et la crème remplissage airelles et au-dessus du dernier biscuit.
- Le décor complet de votre choix.
- Retirer le gâteau au réfrigérateur, laissez-saturé.
- C'est tout!
Ingrédients pour génoise
Je vous souhaite bon appétit!