Ces dernières années, la qualité des produits a changé de façon spectaculaire, dans les centres commerciaux des dizaines de fabricants offrent leurs produits, parfois alarmants ou prix, ou son apparence, ou des ingrédients. Très difficile à comprendre.
Je résolu les problèmes de certains produits, la façon dont l'ancienne. Pourquoi acheter un vol à l'étalage des sauces suspectes, si vous pouvez faire cuire un excellent ketchup maison à votre goût et approvisionner en eux pour l'hiver. La question est familière, par exemple mayonnaise Je n'ai pas acheté dans le magasin depuis 10 ans.
ketchup maison - une étape par étape de la recette
La recette est, ingrédients de base très simples - légumes frais, Épices - sol séché.
Dans les tomates, enlever le coeur et couper grossièrement.
Hacher grossièrement l'oignon aussi.
Pliez les tomates dans la poêle et mettez le feu au minimum (si le jus est pas mis en évidence, ajouter un peu d'eau sur le fond).
quand tomates a donné du jus, ajouter l'oignon et ajuster le chauffage à la masse d'un peu bouillonnante.
Laisser mijoter pendant 1,5-2 heures.
Ajouter le sel, le sucre et assaisonnement (À l'exception des oeillets) et mélanger le tout mélangeur ou hachis.
Si vous voulez très voleur à l'étalage variante, passer au tamis.
Retour à la cuisinière et le ketchup bouilli à l'épaisseur souhaitée, il est encore d'environ 1,5 heures.
Ajouter le vinaigre, mélanger et verser la sauce sur bocaux stérilisés.
Fermer le couvercle, tourner, avec couvercle chaud quelque chose et laisser refroidir.
INGRÉDIENTS
5 kg de tomates
oignons 1 kg
300 g de sucre
70-80 g de sel
cannelle 1 h. l.
Carnation 1 h. l.
poivre noir 1 h. l.
paprika 1 h. l.
50 ml de vinaigre
Je vous souhaite bon appétit!
Les détails et les nuances de la préparation, voir le clip vidéo.
VIDEO RECETTE
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