Barshchouka, c'est ma préparation préférée, et je l'ai déjà parlé à plusieurs reprises. Je fais un par un et la même recette chaque année. Mais cela ne me empêche pas d'expérience parallèle, changeant légèrement la recette d'une manière ou d'une autre.
Une option très réussie, à mon avis, était la Barshchouka avec du poivre doux. Donc, si vous avez une culture de poivre, ou à peu de frais l'occasion de 1-2 kilos ayant une densité excessive, vous pouvez utiliser en toute sécurité cette recette.
ébauches de recette pour le bortsch d'hiver avec piment doux
Verser dans l'eau 5 litres casserole.
Les oignons, les carottes et betteraves passer à travers la machine de récolte.
doux poivron mains coupées.
tomates hacher le mélangeur.
légumes en tranches pliées dans une casserole et mettre sur une plaque sur un petit chauffage.
Ajouter un tiers du vinaigre, la moitié de l'huile végétale et un peu de sel aux légumes a donné un jus rapidement.
Mélanger délicatement.
Quand vous voyez le jus de légumes peut augmenter le chauffage.
Porter à ébullition les légumes, laisser un moyen de chauffage légèrement inférieur, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Avec piment doux, je fais une petite blancs stock.
Le montant de base - sur la recette classiqueCe que j'utilise depuis de nombreuses années.
Bocaux et les couvercles sont bien nettoyés et stérilisés.
- Au bout de 15 minutes, ajouter les légumes au reste:
- poivrons,
- sel,
- sucre,
- l'huile restante,
- épices
- Du jus de tomate.
Activer le chauffage au maximum et apporter toute ébullition.
Après ébullition, déplacer avec précaution.
Ajouter le reste du vinaigre et encore mélanger le tout doucement.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes cuits. Il n'est pas moins de 30 minutes.
Lorsque vous avez terminé, laissez la casserole sur le feu le plus bas.
Pour bortsch remplissage pièce pots stériles, fermez immédiatement les bouchons stériles et flip.
Voilà tout.
En conséquence, je suis arrivé six boîtes de 0,7 litre et un petit résidu.
C'est tout - quatre litres et demi.
Je vous souhaite bon appétit!
Recette pour la préforme de Bôrsch:
- 1 kg de betteraves
- 1 kg de carottes
- 1 kg d'oignons
- 1 kg de tomates
- 0,5 kg de paprika
- 200 g d'huile végétale
- 70 g de sel
- sucre 75g
- 50 ml de 9% de vinaigre
- 60 ml d'eau
- 3 pièces. feuille de laurier
-
10 pois Allspice
Les détails et les nuances de la préparation, voir le clip vidéo.
VIDEO RECETTE
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