Cuisson des boulettes et des raviolis, au moment de mon enfance, il a été considéré comme une affaire de famille. Grand-mère cuit la pâte et la farce, et a façonné toute la famille. Je l'ai aimé, il était amusant, drôle, tous dans la farine et beaucoup de boulettes (ou raviolis). Il a fallu une demi-journée, faire beaucoup avec une réserve pour le congélateur. A la fin de moulage se réjouissait, quand ils sont déjà cuits.
Maintenant, je les prépare déjà avec mes enfants et mon mari. Oui, facile et rapide ce plat est pas appelé. Il est clairement pour ceux qui sont trop paresseux pour passer le temps de cuisiner pour vous plaire et ses proches dans ces délicieuses boulettes avec un remplissage, et peut-être même deux. En particulier, ces boulettes conviennent aux végétariens et le jeûne. Mais les mangeurs de viande même apprécieront. Eh bien, qui pensez-vous, refusera quenelles de pommes de terre et les champignons? Et plus de ces mieux.
VIDEO RECETTE
Quenelles avec deux garnitures
Mettre le gaz de pommes de terre. Pour une eau bouillante, ajouter une cuillère à café de sel. Cette étape peut être effectuée à tout moment approprié pour vous, c'est juste l'une des options. Fermer le couvercle et cuire jusqu'à tendreté.
Farce avec pommes de terre et champignons
hacher finement l'oignon, mettre dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire.
champignons congelés coupés plus petits. est mieux absorbé les champignons finement hachés par le corps, et il suffit de regarder plus harmonieux dans la farce de pommes de terre.
Si vous utilisez séché, le faire tremper pendant quelques heures. frais frire tout simplement.
Mettez les champignons aux oignons déjà transparents.
Dans mon cas, les champignons sont prêts, donc ils ont juste besoin de dégivrage et se réchauffer. Sel, poivre pour le goût, si désiré.
Laisser 300 ml de décoction de pomme de terre, et le reste au rebut.
Mettez les pommes de terre dans un bol pour la préparation du remplissage.
Broyer dans la purée de tolkushkoy. Toute femme au foyer expérimenté vous dira que la pomme de terre que chaude purée sans grumeaux.
Ajouter les champignons et les oignons aux pommes de terre hachées.
Tous les remuer et le goût du sel. le rapport des champignons et des pommes de terre peut être changé à votre discrétion.
Le remplissage de pommes de terre prêt!
pâte à choux
Retour au bouillon de pommes de terre casserole, ajouter environ la moitié du sel de cuillère à café, et une huile végétale. Activer gaz. Brassent 3-4 cuillères à soupe de farine, en remuant tout le temps.
Porter à un état dense et le gaz au large.
La farine, brassée dans un pot pour mettre la farine restante et pétrir la pâte.
Pétrir jusqu'à consistance lisse. La pâte doit obtenir une surface lisse, même, ne pas en tenir à la main.
Placez le dos de pâte préparée dans le bol, fermez le film et le congé pendant une demi-heure.
Farce à la citrouille
Hacher finement l'oignon et citrouille petits cubes (citrouille peut râper).
Faire revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile chaude jusqu'à ce que translucide.
Broyer l'ail et faire revenir avec des oignons.
Voici à mettre une citrouille et faire revenir tous ensemble à feu moyen.
Assaisonner avec le sel et le poivre. pas Condiments ajouter plus assez d'ail et vert.
Laisser un ragoût pendant 10 minutes avec le couvercle fermé sur un minimum de chaleur.
Couper les légumes verts, et l'ajouter à la citrouille en 3 minutes jusqu'à cuisson.
Remuer pendant 2-3 minutes pour se réchauffer.
Le remplissage de la citrouille est prêt!
Quenelles avec la citrouille et la pomme de terre
Etaler la pâte à partir du milieu vers les bords.
soulever régulièrement la pâte, FLIP, la farine podpylyat.
L'épaisseur des 1-2 millimètres pâte.
S'il est difficile de dérouler toute la pièce, divisée en 2 parties et rouler chaque séparément.
tranches coupées à l'aide de verre ou de forme spéciale.
Si vous le souhaitez, le lot dans retirez le congélateur pour la cuisson ultérieure.
- Faire bouillir les parties et passant remuer doucement dans l'eau bouillante.
- Quand l'eau a commencé à bouillir, réduire la chaleur.
- Donner du temps à émerger boulettes et cuire pendant 3 minutes.
- obtenir soigneusement boulettes prêts.
Ajouter un peu d'huile ou de beurre.
Fermer et secouer la plaque plat.
Pour être servi avec crème sure ou la mayonnaise, et si le poste, puis avec des oignons frits.
Je vous souhaite bon appétit!
INGRÉDIENTS:
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