gâteau mandarin est très délicat, délicieux et mangé immédiatement.
Vidéos étape par étape de recette que vous pouvez voir dans ma vidéo ci-dessous
Four ne sera pas nécessaire pour rien d'autre cuire au four, pour la couche intermédiaire utilisera les cookies Savoyardy qui imbibé de sirop de mandarine, et de préparer la crème au beurre avec tangerines.
Ce gâteau est parfaitement adapté à la fois boire du thé à la maison et pour la table du Nouvel An ou de Noël!
Cook et divertir vos amis.
Préparons
Tout d'abord, préparer le sirop pour biscuits trempage.
Dans une casserole versez 120 g d'eau, 50 grammes verser - 2,5 v. cuillère sans sucre diapositives, remuer.
Nous mettons bouillir sur le poêle, porter à ébullition.
Et sur un petit feu bouillir pendant une minute, puis retirer le sirop de la chaleur et de donner refroidir.
Pour la crème, nous avons besoin de 260 grammes de jus de mandarine frais. Pour le faire, il m'a fallu 10 Mandarin.
Nombre de Mandarin dépendra de la taille et la jutosité de mandarine, que vous utiliserez.
Jus fraîchement pressé, je filtré à travers un tamis pour enlever la pulpe et la crème homogène.
Dans une casserole versez deux oeufs, 80 grammes - un 4 c. cuillère sans sucre de diapositives, 30 grammes - est 3 c. cuillère sans diapositives fécule de maïs.
Mélanger jusqu'à homogénéité.
Versez 260 g de jus de mandarine frais.
Remuer et mettre le ragoût sur le poêle.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment pelle.
Une fois que la masse commence à épaissir, changer la lame du batteur,
Nous faisons le feu minimum et en remuant constamment, porter à ébullition le poids.
Lorsque la masse se résume, il deviendra épais comme le pudding.
En continuant agitation à feu doux, le poids de faire bouillir pendant une - deux minutes et retirer du feu.
La masse chaude a été ajouté 40 grammes de beurre.
Et agité pour dissoudre complètement l'huile.
Custard base est prêt, il doit être cool.
Pour ce faire, je mets la casserole dans un bol d'eau froide, et on a agité en continu à la masse rapidement refroidi et formation d'une croûte.
Complètement base de bière réfrigérée a été ajouté à 400 grammes de fromage cottage sans grains.
J'utilise le fromage fabriqué à partir de yogourt.
fromage de lait caillé kéfir. Le goût est pas inférieur au fromage à la crème, mais de grandes victoires dans le prix
Si vous ne préparez pas eux-mêmes caillé, il peut être remplacé par du fromage cottage ou le fromage à la crème.
Mélanger le fromage cottage et base brasser jusqu'à consistance lisse.
Le bol propre sec refroidi versez 400 g de crème froide teneur en matières grasses de 30-35%.
Nous commençons à coups de fouet à la vitesse minimale du mélangeur quand la crème commence à mousser ajouter les 10 grammes - il est 2 heures. une cuillère de sucre vanillé et 80 grammes - un 4 c. cuillères de montagnes russes de sucre en poudre.
Continuer la flagellation et d'augmenter progressivement la vitesse du mélangeur est maximisée.
Au mélangeur de vitesse maximale, battre la crème jusqu'à ce qu'il soit prêt.
crème fouettée prêt, devrait augmenter en volume à 2 - 2,5 fois, être de l'air, et bien garder la forme.
ne tue pas doucement la crème.
Ensuite, la crème sera introduit à la base de bière, et tout mélanger à basse vitesse du mélangeur.
Ajouter une cuillerée de crème fouettée. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Un peu de crème, remuez.
Nous avons étendu la crème et remuer petit mélangeur à vitesse jusqu'à consistance lisse.
Le sirop refroidi est versé dans un récipient, en y ajoutant 120 g de mélange de jus de mandarine frais. Imprégnation prêt.
Pour la strate utilisera les cookies Savoyardy.
couche mince plaque lubrifie de crème, et la diffusion de la première couche de biscuit.
Les témoins de croisement des deux côtés dans le drain donnent d'imprégnation, et la propagation dans une seule couche sur une plaque.
Top crème de couverture des cookies.
Répéter les couches.
Le gâteau sera constitué de trois couches de biscuit imprégné et trois couches de crème.
les cookies que vous pouvez cuisiner vous-même si vous le souhaitez.
Sur le canal il y a une recette comment préparer un biscuit.
Gâteau au fromage. Basé sur le fameux dessert Tiramisu
Le gâteau peut être formé sur la plaque sans forme, puis la crème avant la formation du gâteau, être refroidi dans le réfrigérateur.
Si vous faites cuire sous forme amovible, la crème ne peut pas être refroidi.
L'option la plus facile et plus rapide de faire cuire un gâteau en forme profonde non détachable, le type Tiramisu. Un tel gâteau Soak suffisamment laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures et prêt à être servi.
Le dessus et les côtés du gâteau avec un couvercle de crème, et enlever imprégné et stabilisé au réfrigérateur pendant au moins 6-8 heures et de préférence pendant une nuit.
Avant de servir, décorer le gâteau comme vous le souhaitez, je décore tangerines.
Effacer l'écorce de mandarine et diviser en segments. Tranche coupée en deux.
Mettez les tranches qui se chevauchent les uns les autres cercle, formant une fleur.
Décorez avec des tranches de gâteau mandarine sur le bord.
Prêt gâteau Nous servons à la table.
ingrédientsintercouche
250 grammes – les cookies Savoyardy
crème
260 grammes - jus de fruits Mandarin (il m'a fallu 10 pcs.)
2 pcs. - oeufs
80 grammes - Sucre - 4 c. cuillère sans diapositives
30 grammes - fécule de maïs - 3 c. cuillère sans diapositives
40 grammes - beurre
400 grammes – fromage à pâte molle sans grains à base de yogourt (Peut remplacer le fromage caillé ou du fromage à la crème)
400 grammes – Crème 30-35%
80 grammes - le sucre en poudre - 4 c. cuillère sans diapositives
10 grammes - sucre vanillé - 2 heures. cuillères
imprégnation
120 g - jus de fruits Mandarin (il m'a fallu 5 pièces.)
120 g - l'eau
50 grammes - Sucre - Article 2.5. cuillère sans diapositives
décoration
2 pcs. - mandarins
Mandarines, environ 1200 grammes - 17 pcs. (Selon la taille et la jutosité tangerine).
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Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!
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