Je propose de préparer un simple et rapide à préparer des gâteaux faits maison, l'épreuve du temps.
Vidéos étape par étape de recette que vous pouvez voir dans ma vidéo ci-dessous
Pour cuisiner, il est nécessaire de ne pas ustensiles de cuisson, mélangeur est pas non plus nécessaire. Gâteau préparé sans gâteaux de roulement, gâteaux imbibés de crème sure.
Il se trouve le gâteau haute et belle.
Je vais faire un gâteau à la crème sure, sans aucun additif, mais aussi, le cas échéant, dans une couche entre sablés peut ajouter - noix, chocolat, fruits, et chaque fois que vous avez un nouveau gâteau.
Il se gâteau chic pour le thé à la maison.
Cook et divertir vos amis.
Procédé de préparation
Dans un bol versez 3 oeufs, ajouter 70 g de sucre et 10 g de sucre vanillé.
Mélanger jusqu'à homogénéité.
sucre vanillé est facultative, si vous ne l'aimez pas, vous ne pouvez pas ajouter.
Ajouter 125 g de mayonnaise. Remuer.
Je prends la mayonnaise gras avec une teneur en matières grasses de 67%, sans aucun additif.
L'ajout de 190 grammes de lait condensé, mélanger jusqu'à homogénéité.
De plus tamiser, ajouter 200 g de farine de blé et 7 grammes de levure chimique à l'épreuve.
Mélanger jusqu'à uniformité spatule.
Diviser la pâte en deux parties égales.
Si vous pesez dans la balance, il est d'environ 380-385 grammes.
Une partie de l'essai, ajoutez 25 g de fécule de pomme de terre.
Remuer.
l'amidon de pomme de terre, la farine de blé peut être remplacé, si désiré.
Dans la deuxième partie de la pâte différée, tamiser, ajouter 25 g de cacao.
Mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.
Verser la pâte sur la cuisson, prêt à l'emploi de papier parchemin et aplatir uniformément.
J'ai la taille des 31 à 39 cm pan. Chaque couche se taille de 31 à 19 cm.
Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés environ 15 minutes.
Pour vérifier la volonté brochette en bois, percez, si sec brochette, puis le gâteau est prêt.
Déplacer les gâteaux sur la planche, vêtu d'un papier parchemin, face vers le bas. Enlever immédiatement le papier parchemin, sur lequel les gâteaux étaient cuits.
Laisser refroidir sur une table, et de préparer leur propre crème.
Crème est préférable de prendre une crème sure une épaisseur de 30% de matières grasses.
Si vous faites cuire avec la crème sure 20-25% de matières grasses, cette crème est mieux peser. Mettez la crème dans une gaze pliée en 4 couches, et prendre le bol pendant que vous faites cuire des gâteaux avec elle stechot du sérum. Avec une crème kg coule environ 200 grammes de lactosérum.
800 grammes de crème épaisse ou un pesés en ajoutant 170 g de sucre en poudre et une demi-cuillère à café de l'acide citrique.
Mélange de sucre en poudre et l'acide citrique ont été complètement dissous.
Retirez la crème au réfrigérateur jusqu'à ce que nous couperons des gâteaux pour le gâteau.
Plier les deux gâteaux ensemble et couper la découpe pour être galettes.
Sablés coupées en deux 4 on obtient le gâteau de 15 à 18 cm.
Déposer la garniture sur le côté, nous les avons côtés de gâteau obsyplem alors.
Maintenant, chaque gâteau est coupé le long. Gâteaux tournent bien, alors, quand nous les avons imprégnés d'une crème, ils gonflent, deviennent plus larges.
Dans ce cas, le gâteau se révèle bien trempé et doux.
S'il y a briser un morceau, pas terrible, juste attacher en arrière, après la crème d'imprégnation, il tiendra bien.
Nous obtenons 8 gâteaux rectangulaires, 4 chocolat et 4 gâteaux légers.
va former un gâteau
Je ferme la plaque supérieure avec une coupe de papier parchemin lorsque le cuire un gâteau, et le plat nettoierai uberom papier.
Mettez le premier gâteau, et nous l'enduire de crème.
2 Ensuite, le gâteau, du chocolat en alternance et des gâteaux légers. Enduire à la crème.
Pour répartir uniformément la crème sur le gâteau, je posterai un 3 cuillerées de crème.
Depuis la formation du gâteau entier, alternant des gâteaux et promazyvaya leur crème.
Lorsque le gâteau formé, nous recouvrir le bord du gâteau à la crème.
Retirer le gâteau au congélateur, et se préparer jusqu'à miettes pour poudrage. Dans le congélateur le gâteau rapidement fixer la forme.
Si le congélateur est pas de place, peut être mis dans le réfrigérateur.
coupe Shred en copeaux, cela peut être fait à la main.
Ou les restes pliée dans un sac avec un rouleau à pâtisserie pour les écraser.
côtés de gâteau miettes.
Crumbs était assez pour moi juste pour les saupoudre côtés du gâteau, de sorte que le dessus du gâteau, j'ai décidé de décorer le chocolat haché.
ingrédients calculé sur le gâteau de 15 x 18 cm, hauteur 9 cm, poids de 1700 gramm1 bécher de 250 mlpâte
3 pièces. - oeufs / poids net de 165 grammes, n'a pas d'importance +/- 10 grammes /
70 grammes ou 3 c. cuillère - sucre
10 grammes ou 2 heures. cuillère - sucre vanillé
125 grammes ou ½ tasse - mayonnaise
190 grammes ou ½ banques - lait condensé
200 grammes ou 7 avec un art de diapositives. cuillères - farine de blé
25 grammes ou 1 article complet. Cuillère - amidon de pommes de terre
25 grammes ou 2 article complet. cuillère - cacao
7 grammes ou 1,5 heures. cuillère - poudre à pâte pour la pâte
crème
800 grammes - crème sure ou de crème sure pesaient 20-25%
170 grammes ou une tasse - sucre glace
1 gramme ou ½ heures. cuillères - acide citrique
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Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!
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