Dessert - fondre littéralement dans la bouche, avec une croûte grumeleuse très délicate et à l'intérieur de la crème anglaise. Incroyablement délicieux!
Ce rouleau peut être une décoration de table festive et un jour de semaine plaira à votre maison!
Cuisine rouleau merengovy semble juste compliqué, très rapide et facile!
ingrédients
meringue
100-110 grammes blancs d'œufs / 3 gros œufs /
120 g - le sucre en poudre ou du sucre
5 grammes - sucre vanillé
pincer - l'acide citrique ou 1 heure. à soupe de jus de citron
15 grammes - amidon de maïs
crème
3 vitellus
60 grammes - le sucre en poudre ou du sucre
150 g - lait
10 grammes - amidon de maïs
5 grammes - sucre vanillé
25 grammes - beurre
170 g – fromage de kéfir / Vous pouvez remplacer le fromage à la crème ou lait caillé de fromage /
préparer la crème
Les jaunes versez le sucre en poudre et une bonne mouture tout ensemble pour dissoudre le sucre en poudre.
Verser le lait ¾ et remuer jusqu'à homogénéité.
Le reste du lait verser l'amidon. On agite pour dissoudre l'amidon.
Ajouter les jaunes d'œufs. Remuer.
Mettez le ragoût sur le poêle.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment.
Lorsque la masse commence à ébullition, réduire le feu au minimum.
Et en remuant constamment, cuire pendant environ une minute.
uniforme crème, lisse, comme un pudding.
Retirer la crème de la chaleur, ajoutez le sucre vanillé. Remuer.
Ajouter le beurre, il fond rapidement dans la crème chaude.
Mélanger jusqu'à homogénéité.
Laisser refroidir à la température ambiante. Nous passons la crème refroidie dans un bol.
Couvrir avec un film plastique dans le contact et enlever refroidi au réfrigérateur pendant que nous préparons la meringue.
préparer meringue
Meringue cuit très rapidement, de sorte que vous devriez maintenant tourner le four chauffé à 160 degrés.
protéines Verser dans un bol propre et sec.
Ajouter à eux le sucre en poudre, le sucre vanillé et de l'acide citrique.
Battre les blancs jusqu'à ce que des pics persistants.
Ajout d'amidon. Mélanger délicatement fond pelle vers le haut.
Etaler sur papier cuisson maison prêt pour la cuisson. Aplatir.
Retirer Cuire au four préchauffé à 160 degrés au four pendant 20-25 minutes, le temps de cuisson dépend de votre four, le plus important ne retient pas l'humidité meringue.
Quand un haut croustillant, meringue est prêt.
papier de cuisson doit être pris avec un revêtement en silicone, et il est préférable de cuire sur un tapis en silicone.
La meringue fini est retiré du four.
Recouvraient la table avec du papier cuisson.
Déplacer la meringue sur le côté supérieur vers le bas, et retirer doucement le papier parchemin.
Nous quittons la meringue pour refroidir et préparer leur crème.
crème anglaise Vzobom, qui ont refroidi au réfrigérateur, au magnifique état.
Peu à peu, ajouter le fromage et remuer.
Je aime vraiment la crème, cuisinais avec du fromage de yaourt. Il se trouve la crème délicate, légère, non grasse.
Mettre la crème sur la meringue refroidie et aplatir toute la surface.
Le bord inférieur de l'huile de la crème est une couche très mince.
Réserver une cuillerée de crème pour égaliser les côtés des rouleaux.
tourner délicatement la meringue à rouler, s'aidant avec du papier cuisson.
Boca lance la crème align.
enveloppement du rouleau en papier de cuisson et de supprimer dans un réfrigérateur pendant 3 heures à rouleau stabilisé. Si vous cuisinez le soir, il est possible pour la nuit.
Nous atteignons le rouleau fini du réfrigérateur, sont transmis à la plaque.
rouleau décorer peut être si besoin.
Rouleau incroyablement tendre et délicieux!
Je vous conseille de cuisiner!
Vidéos étape par étape de recette que vous pouvez voir dans ma vidéo ci-dessous
Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!
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