Même mon mari a dit que le fromage délicieux.
Je prépare son lait à partir du magasin, facile sur un, deux, trois!
Pour préparer cette recette Curd Je reçois le lait magasin le plus régulier (pasteurisés à haute teneur en matières grasses).
à ferments-Le yogourt nature du magasin (vous pouvez utiliser tout produit laitier).
4 litres de lait nécessaire pour prendre une tasse de yogourt.
Transgressent pour la cuisson.
Prenez le pot et rincer à l'eau. Verser le lait et à 36 degrés chauffé.
Je définis la main sur la casserole, si du lait chaud, puis réchauffé. Pour plus de précision, vous pouvez utiliser un thermomètre avec une sonde.
Éteignez le feu. Ajouter au yogourt de lait, remuer, couvrir.
Si le doute du lait, il est préférable de faire bouillir et laisser refroidir à 40 degrés (pas moins de 36 degrés). poêle à la main doit être chaud.
Magasins lait que je ne pas faire bouillir (il est déjà pasteurisé).
Tout Remuez bien, couvrez avec un couvercle. Abritant couverture poêle chaude et laisser dans un endroit chaud pour 5 heures (plus de 6-7 heures est obtenu dans la saison froide).
Au bout de 5 heures d'ouverture. Le lait doit tourner lactosérum acide et (se caillés).
Encore une fois mettre la casserole sur feu doux, et ne dérogent pas, remuer constamment.
Yogourt devra être chauffé pour séparer le sérum. Lorsque les flocons caillé commencent à se fondre dans le grain, donc prêt.
Les contrôles 4 litres de la production de lait naturel 1 kg 1,2 kg lait caillé. Tout dépend de la teneur en matières grasses du lait et de la saison.
Quand la vache est en train de manger une herbe verte juteuse, les rendements en matière grasse du lait et du fromage est plus grand.
On obtient à partir de fromage de lait de la boutique moins.
Caillé give refroidir légèrement. A ce moment, la préparation du récipient, qui va drainer le lactosérum.
Prenez une serviette de gaze Passoire berné ou mince, et le sérum de fusion.
Nous prenons une coupe de gaze et presser doucement le lait caillé et le lactosérum donnons le temps de vidange.
Il est préférable de ne pas faire du fromage cottage trop sec et laisser un peu de sérum. Ensuite, pendant le stockage, podsyhaya, fromage cottage va absorber l'excès.
Sérum Je ne répands pas, et faire cuire des crêpes sur ce qui peut être obtenu sur le délicieux délicieux.
Prêt à déplacer le caillé à un titre quelconque, et de les stocker.
Pour le stockage du fromage, j'utilise un bocal en verre avec un couvercle et versez le lait caillé petit-lait.
Ainsi, le fromage, et assèche les séjours de plus frais et délicieux! Bon appétit!
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