Ils disent que les préférences gustatives sont formées dans l'enfance, et il influence grandement la formation de la société, la prédominance d'un ou autres produits dans le domaine public, leur prix, les coûts de main-d'œuvre pour la préparation, les traditions culturelles (non seulement culinaires) la société.
Ici prendre, au moins, des crêpes. Nous les mangeons, non seulement parce que les crêpes - un copieux (et délicieux Nam). Il y a Mardi Gras, qui est la tradition de cuisiner et manger des crêpes oblige. Dans ce cas, les crêpes sous une forme ou une autre se trouvent dans les cuisines du monde entier. Mais ne pas essayer de nourrir l'étranger notre Maslenitsa crêpes: beaucoup que sur les espèces, sont horrifiés. Je l'ai rencontré tel.
Moi, par exemple, aucun moyen ne chercherai pas les œufs du centenaire... ou des œufs avec des embryons. Mais siècle vieux œufs de crack avec plaisir de la Chine, disent-ils - délicieux. Un Hákarl? Je n'ai que l'odeur de ses attaques marquantes - directement sur l'approche.
Le plus drôle est, les préférences gustatives sont en train de changer très rapidement - si la direction de leur développement coïncide avec le principal vecteur culturel et culinaire (mis gauchement, mais oh bien). Ici les œufs du centenaire hakarlom nous n'avons pas encore pris racine, et toutes sortes de rouleaux de sushi, transformé en local réalités, des hamburgers (ainsi que le hamburger habituel dans un petit pain, mais avec des légumes), des sandwiches - ils s'il vous plaît, est entré en usage fermement.
Et maintenant, les enfants d'aujourd'hui tournent leurs sourcils en horreur quand ils commencent à parler de grignotage et l'époque soviétique cris d'horreur
-Comment vous mangez?
Je me souviens d'une fois un ami a posé une question de la cour - il a sauté pour une promenade avec un énorme pain noir Gorbushka, saupoudré de sucre et arrosé d'huile végétale.
Cependant, quelque chose de similaire me creuser souvent, j'ai utilisé un pain.
-Vkusno, essayez! - il a suggéré.
Eh bien, j'ai essayé, bien sûr, et vraiment délicieux!
Puis, le pain noir nous avons souvent barbouillé de confiture de cassis. Ici, je ne sais pas pourquoi, mais il est cette combinaison comme le plus.
Vous souvenez-vous du « sandwich » du cookie, quand on pechenyuha le beurre tartinable et couvrir l'autre? Le plus avancé peut ajouter au milieu d'une confiture, mais il y avait peu pratique - il est pressé. Donc, je suggère d'essayer une fois de fils « sandwich », il me regardait avec podzaevshegosya sympathique arrogance enfant moderne - disons, vous qu'il n'y a pas même le chocolat!
Je lui ai dit - savoureux, il m'a dit, cela vous est en ces temps de famine, il était délicieux.
Hmm. Moi, par exemple, ne peux pas dire que les temps avaient faim. Très bien nourris. Mais un autre bien nourris.
On pourrait dévorer le pain encore chaud des taureaux de banque de boulangerie à proximité de la tomate sauce. Ce conservateur de tels poissons et gobies - poissons plutôt que le bœuf (peut-être quelqu'un ne sait pas). Dans le même ami, une fois essayé tyuryu - plat intéressant de biscuits imbibés qui possèdent séchage son grand-père. Crackers ont été nichés les oignons, l'ail, les herbes, l'huile et le vinaigre de canard. En général - un classique cuisine russe, ou plutôt, une variante de la vieille cuisine russe.
Donc, en fait maintenant offrir - les gens agitant les mains commencent, disent-ils, pour qui vous nous prenez. À l'époque soviétique, il était déjà tyurya exotique - il ne vieux souvenir. Donc, ce qui est juste un exemple de l'évolution comme la cuisine et les préférences gustatives.
Et vous quelque chose de telles choses Vous souvenez-vous? Qu'avant - il était délicieux, mais maintenant - ne comprends pas?