Salade « Olivier » - un sujet très intéressant. Bien que, si seulement parce que le snobisme de la cuisine (dont beaucoup d'entre nous qui roule vraiment cacher) rend les gens organiser à son égard sont la vraie bataille des hachoirs à viande: Quelle recette est bonne, et ce - deshmanskaya falsification
L'histoire (ou la légende) affirme que cette salade est venu avec le chef Olivier de quelques ingrédients très aristocratiques. Certains historiens culinaires affirment que la recette du chef Olivier restauré, d'autres - que tout le monde, alors il est à est encore inconnue, et qu'il ya une salade était et dans quelles proportions nous - de simples consommateurs - ne peut deviner.
D'autant plus que, en temps voulu « Olivier » a été transformé plusieurs fois et... eh bien, je vais vous dire une chose terrible... hérétique, vous pourriez dire. Olivier - c'est comme une soupe. Tout le monde est différent et tout le monde est correct. Parce qu'il ne vaut pas la recette toutes les batailles et râpes, qui gravitent autour de lui.
Vous pouvez faire une salade russe avec le noisetier et le caviar? Pour votre santé! Mettez la saucisse et les pois - aussi normal, quel est le problème! La principale chose qu'il était savoureux.
Donc, aujourd'hui - une recette de purée couple, salade, à savoir que l'on appelle le « Olivier » (et n'a pas besoin de crier que le Français Olivier préparer différemment).
Olivier-style soviétique
prendre:
• 4 pommes de terre moyennes, expérience et assaisonné vie - ce n'est pas jeune
• Une carotte qui ne pouvait pas être froissées
• 4 œufs. Vous ne pouvez pas organique. Il peut être blanc, rouge peut. Qu'est-ce.
• 300 -400 grammes de saucisse cuite (aspect bien)
• 4 concombre. Depuis Olivier style soviétique, pas excréter. Prenez salé, mariné, frais - ils sont.
• 1 boîte de petits pois
• 200-300 grammes de mayonnaise
cuisson:
Les pommes de terre, les carottes et les œufs - cuire, refroidir. cubes égaux petits coupés des œufs, des pommes de terre, des saucisses, des carottes et des concombres (si salés ou décapés - presser un peu), ajoutez les petits pois verts, de la mayonnaise, le sel et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une heure.
Salade de skumbirey
prendre:
• Un maquereau fumé
• 4 œufs, ou 16 - caille
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 carotte
• 4 concombres frais (si elles ne sont pas grandes)
• 1 oignon blanc
• 1 boîte de petits pois
• 200-300 grammes de mayonnaise
cuisson:
Faire bouillir tout ce dont vous avez besoin de faire bouillir et refroidi, coupé en petits cubes. Maquereau coupé en filets, et - coupé en dés (ou à l'extérieur). Oignon - petits cubes, concombre - cubes. Il se Cubisme solide! Et puis - une variété de formes de pois (sentiment Picasso), et la mayonnaise. Assaisonner avec le sel. Il suffit de laisser pendant une heure.
Bon appétit!