Dans ma « faim » enfance soviétique, alors que, selon certains commentateurs, le chocolat coupé en plusieurs parties (puis, ne pas manger, et l'odeur), l'une des friandises préférées moi et que mes amis ne sont même pas un tas de ces bonbons et... caillés vitrage.
Pour ne pas dire que ce serait un produit tous les jours. Au contraire, il appartenait à la catégorie du périodique - a en magasin, prenez. Non - bien, à rien, et le tribunal n'est pas.
Le fromage a disparu mystérieusement (ainsi que tous les autres produits) dans la période de l'effondrement de l'état et depuis de nombreuses années, je pensais d'eux régulièrement rappelé (malheureusement, oui, parce que les bonnes choses toujours se souvenaient avec malheureusement).
Puis un miracle se produisit. Que l'économie commence à se redresser, ou à la production, et les magasins remplis de fromage glacé - des dizaines, voire des centaines d'espèces sont maintenant produites et vendues tous les jours à travers le pays.
Honnêtement - il peut y avoir quelques-uns. A Moscou, je choisi la famille seulement quelques marques. Cependant, récemment l'un d'entre eux il y a plus de demandes ont récemment lu qu'il y ont trouvé des micro-organismes (levures comme), qui est, il y a des violations du processus.
De nombreuses autres marques du même est pas souhaitable, et non pas parce que la production de sale ou autre chose. Non, je crois que la qualité (ou ce qui est considéré comme la qualité) et processus de fabrication très contrôlées. Goûtez - muck.
Le goût dépend aussi principalement sur quelles matières premières utilisations de l'entreprise. fromage naturel ou d'un produit de fromage. Beurre ou margarine. Cocoa ou ne comprennent pas. Ce qui est caché sous l'expression de code « ne comprends pas que » personnellement, je ne veux même pas savoir.
Et donc je pense que la meilleure façon de préparer le fromage glacé à la maison. Selon la recette, conservée depuis « faim époque soviétique. »
Nous avons besoin de:
- Bon caillé - 700 g
- Crème - (35 pour cent de matières grasses) - 50 g ou 2 c. l. cette crème sure graisse
- Beurre (non diffusion) - 50 g
- sucre en poudre - 100 grammes (mais si vous avez une dent sucrée, puis plus peut être).
Auparavant caillés à plusieurs reprises tordues dans un hachoir à viande, TESTEZ dans un mélangeur, ajouter tous les autres ingrédients. Battre pendant longtemps, de sorte qu'il n'y avait pas de grains, et la masse était l'air luxuriante.
Assurez-vous que cela ne devienne pas une veine, si vous vous sentez soudainement que la masse est avéré plus mince que vous avez besoin, mettre au congélateur, mais ne vous précipitez pas à ajouter vorog. Si le congélateur et ne pas d'aide, puis ajoutez un peu.
Lorsque la masse est prêt, déploiement de ses balles, les mettre sur une plaque et envoyer dans le congélateur.
Nous commençons à cuire la cerise. Certaines d'entre elles ont été faites de barres de chocolat, vous pouvez le faire maintenant - Faire fondre le chocolat en ajoutant quelques cuillères à soupe de beurre à glacer est pas si rapidement durci.
Mais plus chère maison, même si elle est pas comme la publicité.
Pour le glaçage, prendre:
- Poudre de cacao - 4 heures. l
- De sucre ou de sucre en poudre - 0,5 tasses
- Lait - 6 cuillères à café
- beurre mou - 50 g
Tous les ingrédients secs sont mélangés, le lait ajouter, pour éviter les grumeaux, et commencer à chauffer au minimum le feu, tant que toutes les poudres sont dissous, et elle le glaçage commence à bouillir. Il est préférable de tout le temps de chauffage en fouettant doucement au fouet de masse. Dès commencé à bouillonner, entrez le beurre et continuer à fouetter.
Toute l'huile avait dissous seulement retirer du congélateur et du fromage... il suffit de verser tout leur lustre. Donnez navire cool pour un retour de demi-heure dans le congélateur, puis - bon appetit!