Qu'est-ce que vous avez association d'orge? cuisine extérieure, une louche à long manche, orge perlé avec de la viande ou de la viande en conserve (si vous faites cuire le composant viande n'est pas tiré tout)? D'une certaine façon, dans notre pays, de la bouillie d'orge - est pas très populaire. Il est préparé, mais beaucoup plus petit que, par exemple, Fig.
Non, récemment (avec l'avènement de internetika) l'orge répandre la recette royale. Et en quelque sorte je l'ai écrit ici sur les astuces qui aident à rendre la saveur de noisette croup.
Cependant, dans l'esprit de la majorité des gens assis encore que l'orge - orge pour un « voyou » et le maximum qu'il est possible de le faire est de faire cuire cornichon.
Mesdames et Messieurs - dans le XXIe siècle! A bas les stéréotypes. Orge - céréales délicieux et sains qui acceptent même bien connu dans le monde gourmets - les Italiens.
Et aujourd'hui, nous sommes zabahaem Perlotto. Qui ne voudrait pas des spécialités italiennes ainsi? Même les plus snobs Snobs devra essayer, parce que... Italie! Pas huhry muhry même!
Alors, prenez:
• 300-500 grammes de viande
• 1 tasse d'orge perlé
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomates
• 3-4 gousses d'ail
• goûter les épices, le sel, l'huile végétale
cuisson:
La première étape de l'orge ou imbibées pendant environ deux heures, ou soudures pendant cinq minutes. Allongez-vous dans une passoire, puis sur une serviette et un sèche frire friture à la poêle jusqu'à ce que la saveur de noisette.
Puis les faire frire la viande, coupé en petits morceaux dans l'huile chaude bien.
Couper les oignons, envoyer la viande.
Couper les deux le pilaf de carotte (ou trois, comme quelqu'un comme), envoyer à la viande.
A la fin de la cuisson ajouter une cuillerée de pâte de tomate ou tomate sauce. Si vous voulez vraiment, vous pouvez remplacer les tomates séchées ou séchées au soleil - sera encore plus savoureux.
Maintenant, attention! Endormez dans l'orge chaudron ou pot, et le remplir avec de l'eau bouillante. L'eau bouillie doit être le doigt environ céréales ci-dessus.
Allumez le feu et cuire lentement jusqu'à cuisson - jusqu'à ce que les graines deviennent élastiques.
Oh, vous dites qu'il est bouillie cuite normale nous de l'orge perlé avec de la viande? Ou pas, pilaf d'orge! Hmm... Mais en fait le cas. Italiens juste ce qu'on appelle Perlotto.
PS, à la fin de la cuisson ajouter l'ail (clou de girofle), et lorsque le grillage de la viande, ajouter vos herbes et le poivre préférés. Mais à mon goût, les herbes, il y aura superflu.
Bon appétit!