Les cornichons aromatiques et croquants selon l'ancienne recette peuvent être fermés en seulement 10 minutes. Ne le crois pas! Enregistrez la recette !
Ingrédients:
environ 1,5 kg de concombres (peut-être moins ou même plus)
feuille de raifort
2-3 feuilles de cassis et de cerisier
2 parapluies à l'aneth
3-5 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. l. gros sel non iodé avec une petite lame
eau propre et froide (de préférence d'un puits, d'une source ou filtrée du robinet)
Comment cuisiner:
1. Rincez les concombres, ou plutôt lavez chaque concombre. Et pour que les légumes soient croquants au maximum, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 2-3 heures.
2. Rincez un pot de soda, versez de l'eau bouillante dessus.
3. Au fond, déposez des feuilles d'aneth et des parapluies, également lavés et légèrement séchés.
4. Remplissez le bocal de concombres, de préférence verticalement. Placez les gousses d'ail épluchées entre elles.
5. Versez le sel directement sur les concombres.
6. Versez de l'eau propre très froide sur le dessus. S'il n'y a pas d'eau de source ou filtrée, vous pouvez faire bouillir et refroidir l'eau du robinet. Mais ce n'est pas une très bonne option.
7. Fermez le pot avec un couvercle en plastique. Secouez plusieurs fois les plats avec les concombres dans vos mains afin que le sel soit uniformément réparti entre les concombres.
8. Vous devez maintenant retirer les boîtes dans un endroit frais et sombre.
Les concombres selon cette recette seront prêts en deux à trois semaines et acquerront un riche goût fermenté.
Bonne chance avec vos blancs!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !