Semoule était mon cauchemar d'enfance suspect, pas seulement le mien. Parce que dans ces jours où le petit-déjeuner ont reçu Semoule, jardin d'enfants était couché rideau de tristesse et de désespoir. Et même dans les couloirs du premier étage (il y a une cuisine) avait une odeur houes humide sale.
Pourquoi ce terrible repas là-bas tout à fait digeste (restant) menu centres de garde d'enfants - je ne comprends toujours pas. Et, pour être honnête. Je pensais qu'un adulte n'est pas, pousser une cuillère ou une « délicatesse ».
Jamais. Sous toutes les sauces.
Mais récemment, lors d'une fête que je nourris Semoule. Et pourtant - un chef avec une expérience de cinquante ans (travail à l'époque soviétique) a suggéré: une mauvaise odeur est due au fait que le lait dans le jardin... a été dilué avec de l'eau. Et le lait, le plus probable, il n'a pas été tout frais - alors rempli d'une partie de l'ancien, et donc ajouté à la soude (pour ne pas coaguler).
Dans ce cas - bien, les gens peu scrupuleux sont méchants! Et pour consciencieux, et pour les victimes detsadikovskoy Semoule - recette Guryev. Vraiment délicieux.
A propos de lui que j'ai lu une fois dans un temps long et Gilyarovskogo pensé bouillie Guriev - sarrasin, probablement. Après tout, dans un restaurant Guryev porcs nourris et porcelets sont souvent couplés avec le sarrasin. Il est avéré - pas.
bouillie Guriev - un vrai plat dessert qui nécessite beaucoup d'agitation (un moins)
Quoi qu'il en soit, aux affaires. prendre:
• Semoule - 200g
• crème grasse - 600 ml
• les noix décortiquées - 200 g
• raisins secs - 200 g
• Sucre - 100 g
baigner les noix dans de l'eau bouillante, propre pelé, environ les trois quarts - hacher. Ceux qui ne coupe pas, karamelizuem dans une poêle à frire. Il est facile.
faire frire d'abord les noix sur une poêle à sec, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre et un peu d'eau, gardez à feu jusqu'à ce que tout ne soit pas saisir caramel (remuer, bien sûr).
Une dizaine de minutes à raisins de bateau à vapeur, crème mousse se noient simultanément: versez-les dans une grande casserole et mettre le feu, dès que la mousse - le retirer avec une écumoire. Nous avons assez de cinq mousses (un nous couper des bandes).
Dans la crème chaude restante, en remuant constamment tomber endormi Semoule, le reste du sucre, cuire jusqu'à tendreté (ne pas oublier de saler la, et vous obtenez un doux et insipides). A la fin de la cuisson ajouter les raisins secs, mousse, remuer rainuré.
Et nous commençons à conjure: laïcs couches MOW sur un moule graissé: céréales, noix, mousse, des céréales, des noix, de la mousse.
La dernière couche à la bouillie, répandront le sucre et cuire au four jusqu'à ce que le caramel brun. noix caramélisées décorez!
Bon appétit!