Une bonne pâte à pizza est facile ABC. Il est important, ne se soucient pas de recettes complexes artisans offrant presque muffin. Voici ce qu'il convient de rappeler: la pizza - la nourriture des pauvres. Laissez et italien. Ce plat, qui est de donner de la force lorsque le produit une fois ou deux fois par une poignée. Pas de beurre, les œufs, le lait et une autre formulation de l'essai ne fournit pas au départ.
Si vous voulez authentique - devrait limiter les ingrédients utilisés. Ici, je vous recommande aussi la farine de blé dur, mais nous avons, je ne sais même pas quelle marque de conseils.
Bon, d'accord, nous allons prendre le plus ordinaire
Il devrait être:
· 700 g de farine
· 2 cuillères à café de sel 20 g de levure fraîche ou de 10 g de sec
· La farine pour le dépoussiérage
· Huile végétale pour graisser
· 450 millilitres d'eau
Et puis le premier tour: un récipient dans lequel pétrir la pâte, doit être chaud.
Pour tamiser la farine avec le sel.
Si l'on utilise de la levure fraîche, les dissoudre dans 150 ml de mettre à l'eau chaude pendant 10-15 minutes dans un endroit chaud (à la mousse), et le mélange de levure sèche peut être vidé directement dans la farine.
Versez ensuite la solution de levure restante et 300 millilitres d'eau, commencent à pétrir.
Dès que la pâte sera un test, étalé sur une planche farinée et conjure: dix minutes tirer ses doigts dans des directions différentes, écrasant de temps en temps. Pendant ce temps, il devrait être très lisse et élastique.
Une fois dure jusqu'à consistance lisse, la forme d'une balle, mettre dans un bol et couvrir avec une serviette, de se soumettre à l'épreuve pendant environ une heure.
De ce montant, les produits obtenus quatre losanges environ 20 pizzas cm de diamètre. Leur Déroulez, posé sur la feuille et donner rasstoyatsya 15 minutes, après quoi l'huile de lubrification (olive), dressing et étaler le remplissage.
Cuisson - 20-25 minutes à une température de 200 à 220 degrés.
Bon appétit!