Pourquoi casser l'œuf? Pour la même raison, ce qui les fait exploser au micro-ondes: la différence de pression. L'œuf est l'un, autour de l'oeuf - différent. Donc, aujourd'hui, analyser les moyens de cuisson des oeufs, de sorte qu'ils ne sont pas fissurés, et donc étaient délicieux.
Une fois que j'attiré l'attention des conseils pour cuire des œufs durs pendant deux heures. Comme, quand un si long traitement thermique ils ont tué toutes les bactéries et les virus, et les œufs eux-mêmes obtenir un peu de saveur vraiment merveilleux, au goût de noisette. Je ne sais pas, je ne sais pas.
salmonelle sauvage effrayant, bien sûr, ont la capacité de pénétrer à travers la coquille de l'œuf dans la protéine, mais le temps de le faire, ils ont besoin de beaucoup. Alors que l'œuf frais est peu susceptible d'être infecté (même si désappointement de surveillance en laboratoire). De plus, les salmonelles sont tués lors de la cuisson assez rapidement: la température de 100 degrés pour désinfecter le produit pendant trois minutes. A 70 degrés, le temps devrait être un peu plus, mais 10-15 minutes suffisent pour les yeux et les oreilles.
cuire ainsi les oeufs deux heures - est inappropriée. Bien que, si seulement parce que pendant ce temps, ils se transformeront en caoutchouc quelque chose, plohoukusaemoe. Ces œufs de tennis pour jouer mieux, mais pas sur la table pour servir.
Faites cuire les œufs durs de deux façons:
1. Mettre dans l'eau froide, porter à ébullition, laisser cuire sept minutes
2. Nous avons mis dans l'eau froide, ébullition, retirer du feu et laisser reposer pendant 12 minutes.
Façons de cuisiner dans le sac j'étais déjà trois connus:
1. Egg a mis dans l'eau froide après l'ébullition Faire bouillir 4-5 minutes
2. Oeuf cuire 8 minutes dans un bain-marie
3. mettre des oeufs dans une eau bouillante, le sel pré généreusement sypanuv il. Faire cuire pendant 12 minutes à un feu minimum, nous donnons sommes dans l'eau chaude pendant cinq minutes.
Manière très hémorroïdaire pour les fans zamorochitsya. Mais ici pour la première fois en vedette le sel. Refroidir l'eau salée - l'une des méthodes égaliser la pression dans l'extérieur de l'œuf. Le sel augmente la densité de l'eau dans laquelle il est cuit, augmentant ainsi la pression dans l'environnement extérieur... mais dans l'œuf par chauffage se développe rapidement. Parce que l'eau salée sans sel... Sense, la plupart du temps petit. Pour calculer la quantité optimale de sel est tout simplement impossible à la personne moyenne. Can physique et a réussi à ...
Façon de cuire les œufs à la coque en utilisant une seule:
1. Nous plaçons les oeufs dans l'eau froide après la cuisson Faire bouillir trois minutes.
Et maintenant, nous allons les astuces.
Eh bien, le fait que les œufs de froid si vous décidez de les faire cuire dans de l'eau chaude, va se fissurer, tout le monde le sait. parce que les œufs sont généralement chauffés au moins à la température ambiante.
Mais le plus fiable, aussi longtemps que les gens ont mis au point cette aiguille... Oui, avec l'extrémité émoussée de l'œuf est nécessaire pour percer, mais pas complètement. Rappelez-vous qu'il ya un sac d'air? Ce qui est juste, il est le plus souvent à blâmer pour le fait que les œufs - fissure. lorsque de l'air chauffé se dilate. Pour équilibrer l'intérieur de la pression et à l'extérieur de la coquille ne fonctionne pas, mais parce qu'il... fissure.
Donc, si vous voulez faire cuire un beau et délicieux œufs - garder le mode temps, prendre un grand pot (donc ils ne battent pas les uns des autres) et l'air de purge!!! Aucune parole, physique solide (mais la cuisine est souvent le cas).