Celui qui a d'abord eu à faire du cidre de pomme - devrait ériger un monument. Ils disent qu'il a fait roi. Et très royale: Je me suis assis sur le sac de pommes blettes et les pilée. La fermentation du produit résultant avec enthousiasme que les sujets embrassé.
En fait, il est certainement une légende. boissons enivrantes à base de pommes encore Pline mentionne.
Cidre - un vrai cidre, bien sûr, pas une éponge d'eau douce pas cher, qui est vendue en grande baklahah plastique - la boisson des dieux. Il est léger, désaltère parfaitement la soif, savoureux et même, paradoxalement - utile.
Et le cidre peut être utilisé pour la préparation de nombreux plats. la cuisine normande propose même de porc braisé au cidre. Il est divin, je peux vous dire (même si je ne le fais pas comme le porc, je ne aime pas cette viande!).
Maintenant, nous avons sur les étagères il n'y a pas une faible sélection enivrante pomme de boisson. Il est celui qui ressemble au prix du champagne cher, et il y a tout à fait abordables. Pas nécessairement, par ailleurs, d'œuvrer à l'importation. Nous avons maintenant les marques nationales, mais il est de haute qualité. La chose principale est que dans la formulation utilisée seulement les pommes à droite et pas de mauvais additifs (colorants, des arômes, tous dans le four).
Si le cidre de telle acheté, laissez cuire de. Aujourd'hui - la morue.
Ainsi, à l'exception de la morue, nous avons besoin:
• La crème fraîche (20-25%) - 100 ml
• cidre (de préférence sec) - 200 ml
• Tige Leek
• Beurre et Olive
• le persil, la feuille de laurier, le sel et le poivre
Cod en papillote. Cela se fait simplement, pour la mise en feuille de beurre sur elle - le poisson au-dessus de la saison pêchera avec nouveau beurre et assaisonné avec olive. Bien sûr, ajouter le sel, le poivre, un peu de persil et la feuille de laurier. Alors seulement, nous envelopper dans une enveloppe et le mettre au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
Alors que la sauce cuit poisson est fait.
Prenez la casserole, il va jeter un morceau de beurre et faire revenir sur une tige de poireaux. Vous pardonnerez, mais je vais préciser: utiliser uniquement la partie blanche et vert pâle de poireaux plumes rugueux nourriture ne vont pas. Je comprends que beaucoup sont susceptibles de connaître sans moi, mais combien de gens écrivent - Muck vos poireaux, neugryzimaya, il m'a dit sa salade toute plumes de raides gâté - ne comptent pas.
Lorsque les poireaux seront assez doux, ajouter 200 ml de cidre et de commencer à évaporer.
Lorsque la sauce épaississe, il est le tourner à l'aigre. Et ajouter, en remuant constamment, porter à ébullition, puis immédiatement retirer la plaque de sauce.
Ca y est! Sur la base d'un ensemble de produits, il est, par ailleurs, plat Norman (beurre, crème sure, la morue récoltées qui ont traditionnellement engagés dans les marins normands). Donc là vous avez sur la table - un morceau de France. Bon appétit!
Et ne pas oublier que le comme et abonnez-vous à une belle cuisinière!